Erittäin herkät ja maukkaat evästeet, joissa on paljon suklaata ja herkkä inkivääri. Leivottu suklaa antaa taikinalle miellyttävän rakeisen koostumuksen. Jos valmistat usein kotitekoisia kakkuja teetä varten, älä välitä tätä reseptiä.
Se on välttämätöntä
- - 400 g tummaa suklaata;
- - 250 g jauhoja;
- - 200 g rusinoita, sokeria;
- - 90 g inkivääriä;
- - 2 g vanilliinia;
- - 4 munaa;
- - 1 tl ruokasoodaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa pehmeää voita sokerilla tasaiseksi. Lisää vanilliinia makuun, voita munat yksi kerrallaan, vispilä perusteellisesti jokaisen jälkeen. Jauhaa inkivääri kahvimyllyllä tai tehosekoittimella, lisää voi-muna-seokseen. Siivilöi jauhot ruokasoodalla ja lähetä seokseen, vaivaa taikina tulevia evästeitä varten.
Vaihe 2
Raasta 250 g suklaata karkealle raastimelle tai leikkaa se pieniksi kuutioiksi veitsellä. Mutta silti on parempi hieroa suklaata, sitten saat rakeisen rakenteen. Sekoita suklaa taikinaan. Huuhtele rusinat, jos ne ovat erittäin kovia, höyrytä ne sitten kuumassa vedessä ja kuivaa. Lisää rusinat taikinaan, sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Voitele leivinlevy öljyllä, laita taikina sen päälle ja laita se uuniin 25-30 minuutiksi 180 asteeseen. Poista valmis kakku uunista ja jäähdytä.
Vaihe 4
Sulata 150 g suklaata vesihauteessa, peitä kakku sen päällä. Odota, että suklaa jäähtyy, ja leikkaa sitten evästeet pieniksi neliöiksi syömisen helpottamiseksi.
Vaihe 5
Voit koristele piparkakkuevästeen tuoreilla marjoilla, kuten vadelmilla tai kirsikoilla. Tai koristele tuoreilla mansikan puolikkailla ja mintunlehdillä - täydellinen yhdistelmä suklaata ja inkivääriä.
