Jokainen meistä yhdistää varmasti maitokeitot maidonuudeleihin, joita ei ole rakastettu lapsuudesta lähtien. Mutta jos korvataan tavallinen maito raskaalla kermalla, saat herkullisen, herkän ja erittäin ravitsevan keiton, joka voi lämmittää sinut talvisäässä.
Se on välttämätöntä
- -1 keskikokoista porkkanaa
- -0,5 kg kurpitsan massaa
- -1 iso sipulipää
- -200 ml kermaa
- - paprika
- -100 g rasvaista pekonia
- -vehnäleipä
- -kasviöljy
- - aromaattiset yrtit, suola, paprika
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi, paista se uunissa 220 asteessa (noin puoli tuntia). Pese ja kuori vihannekset. Pilko selleri, sipuli, paprika ja porkkana keskikokoisissa palmuissa ja paista kasviöljyssä, suolassa ja mausta mustapippurilla.
Vaihe 2
Siirrä valmiit vihannekset kattilaan, lisää lasillinen vettä ja sekoita paistettuun kurpitsaan ja kiehauta. Jauhaa saatu massa sekoittimella, lisää soseen sakeus, lisää tarvittaessa vähän suolaa. Kaada kerma soseeseen, keitä keitto uudelleen ja poista liedeltä.
Vaihe 3
Valmista krutonit. Leikkaa tätä varten leipä keskikokoisiksi kuutioiksi, ripottele öljyllä ja ripottele runsaasti paprikalla ja laita sitten uuniin 10-12 minuutiksi. Paista pekonipaloja kevyesti paistinpannussa. Kaada kuumaa keittoa kulhoon ja aseta keskelle nauhaa pekonia, vieressä krutonkeja.
