Erittäin yksinkertainen ja kirkas vaihtoehto kevyelle kesäillalliselle! Tarjoile täydellisesti parmesanilastujen ja tuoreiden aromaattisten basilikanlehtien kanssa!
Se on välttämätöntä
- - 2 kg tomaatteja;
- - 2 rkl. hyvä tomaattimehu;
- - timjami, rosmariini maun mukaan;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 2 rkl. oliiviöljy;
- - suola, juuri jauhettu mustapippuri;
- - basilika ja parmesaani palvelemaan halutulla tavalla.
Ohjeet
Vaihe 1
Uuni tulee esilämmittää 180 asteeseen.
Vaihe 2
Kun valitset tomaatteja, sinun on keskityttävä kotitekoisiin, meheisiin ja mehukkaisiin - koska ne ovat ruokalautamme perusta, niillä tulisi olla kirkas, rikas maku! Ne täytyy pestä, kuivata ja hieroa oliiviöljyllä. Tee sitten useita leikkauksia jokaiseen tomaattiin terävällä veitsellä, jotta myöhemmin ei tule ongelmia nylkemisen kanssa.
Vaihe 3
Laita valmistetut tomaatit tulenkestävään astiaan, laita lähelle aromaattisia yrttejä - rosmariini, timjami - ja laita ne uuniin neljänneksi tunniksi. Teillä pitäisi olla melkein hiiltyneitä vihanneksia uloskäynnillä. Emme enää tarvitse yrttejä - ne voidaan heittää pois.
Vaihe 4
Jäähdytä tomaatit huoneenlämpötilaan. Jätä muutama (annosten määrän mukaan) tarjoilua varten, kuori loput ja lähetä monitoimikoneelle 2 rkl oliiviöljyä. Kaada sitten kattilaan, lisää mehu ja kiehauta keskilämmöllä. Mausta maun mukaan ja anna uunin vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen lastalla.
Vaihe 5
Täytä kulhot keitolla, laita varastoitu tomaatti jokaisen annoksen keskelle, koristele tuoreilla basilikanlehdillä ja tarjoile! Vaihtoehtoisesti voit käyttää hieman raastettua parmesaania ja pestokastiketta.
