Juhla-ateria on harvoin täydellinen ilman salaatteja ja välipaloja. Yksinkertaiset sienisalaattireseptit auttavat monipuolistamaan valikkoa. Ne ovat hyviä, koska ne voivat ilahduttaa vieraita milloin tahansa vuoden aikana: sieniä voi aina ostaa kaupoista.
Sienisalaatti on maukas ja terveellinen ruokalaji; siihen on valtava määrä vaihtoehtoja. Sienet sisältävät monia mineraaleja, runsaasti lesitiiniä, proteiinia ja hiilihydraatteja. Lisäksi sienet, jopa pieninä määrinä, antavat kylläisyyden tunteen, kun taas niiden kaloripitoisuus on vain 400 kcal / kg sientä. Suolasalaattien valmistuksessa käytetään yleensä suolattuja tai suolakurkkua sisältäviä sieniä. Raakasienet ovat myös suosittuja. Sienet voidaan yhdistää elintarvikkeisiin, kuten kinkku, juusto, perunat, ja kastikkeessa käytetään yleensä hapankermaa.
Esimerkiksi salaattia, jossa on suolattuja sieniä, voidaan pitää todellisena löytönä. Tällaisen salaatin valmistaminen ei ole vaikeaa, kaikki tuotteet ovat yksinkertaisia ja alun perin yhdistetty kastikkeeseen. Tätä varten tarvitset: 80 g kovaa juustoa, 400 g kanafileetä, 300 g suolattua hunaja-agaricsia, 2 munaa, 5 rkl l. kasviöljy, 1 rkl. l. omenaviinietikka ja mausteet (maun mukaan).
Suolatut sienet itse ovat erittäin maukkaita, paljon maukkaampia kuin muut sienet, ja lihan kanssa ne tulevat vielä maukkaammiksi. Jos suolattuja sieniä ei ole, suolakurkku tekee.
Ensimmäinen vaihe on valmisteleva. Munat ja fileet on keitettävä suolaisessa vedessä ja jäähdytettävä. Kokki tietysti erikseen. Kun se on jäähtynyt - sinun on leikattava ne pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi sinun on tehtävä tankkaus. Tätä varten sinun on sekoitettava etikka, suola, öljy, pippuri ja kaikki mausteet (tarvittaessa). Aseta sitten salaatti kerroksittain. Eli ensin on laitettava kerros kanafileetä ja kaadettava kastike, laitettava päälle munankerros ja kaatamaan kastike, ja sitten kerros sieniä ja raastettua juustoa. Voit kaataa kastikkeen uudelleen päälle - salaatti on valmis.
Jos olet nälkäinen ja et halua kokata pitkään, on olemassa yksinkertainen sienisalaattiresepti, joka voidaan keittää vain 10 minuutissa. Voit käyttää siinä kaikkia sieniä (joista pidät eniten), ja se osoittautuu melko tyydyttäväksi. Tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset: 1 selleri, 60 g sieniä, 1 kurkku ja 1 tomaatti, 3 rkl. l. soijakastike, 50 g smetanaa (15% rasvaa), 0,5 tl. pippuria, 1 rkl. l. Italialaiset yrtit, 1 tl suolaa, 30 g tilliä ja sama määrä persiljaa.
Ensin sinun täytyy pestä kaikki vihannekset ja kuori sienet. Voit käyttää myös minttua. Nosta seuraavaksi kurkut, tomaatit ja selleri salaattikulhoon. Sienet on leikattava viipaleiksi. Sitten lisätään hienonnettuja vihreitä. Sekoita hapankerma ja soijakastike pukeutumista varten erikseen. Sen jälkeen salaatti on maustettava, lisättävä mausteita ja voit syödä.
Toinen yksinkertainen salaatti valmistetaan perunoista ja voista. Voinsienten sijasta voit käyttää myös hunajasieniä tai urospuolisieniä. Tämä salaatti on täydellinen juhla- ja jokapäiväiseen pöytään. Joten tämän salaatin valmistamiseen tarvitset: 2 suolakurkkua, 300 g peitattua voita, 0,5 kg perunaa, 1 sipuli, 125 g kasviöljyä, 50 g etikkaa (8%), 1 tl. sinappia ja suolaa, sokeria, yrttejä ja pippuria maun mukaan.
Voisienet ovat erittäin ravitsevia ja maukkaita sieniä; ravintoarvoltaan ne ovat melkein yhtä hyviä kuin urospuolisienet.
Ensin sinun täytyy keittää perunat niiden kuorissa, sitten kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sitten sinun on pilkottava suolakurkkua ja suolakurkkua ja hienonnettava sipuli. Pukeutumista varten sinun on sekoitettava kasviöljyä, pippuria, etikkaa, suolaa, sokeria. Sitten kaikki ainesosat on laitettava lautaselle, täytettävä kastikkeella ja sekoitettava. Voit myös ripotella astiaan hienoksi hienonnettuja yrttejä.
