Makrilli on edullinen kala, joka on yleensä suolattu, savustettu ja purkitettu. Mutta kaikki eivät tiedä, että se on myös hyvä haudutettu, keitetty vihannesten kanssa. Ruokalaji osoittautuu mausteeltaan hieman mausteiseksi, erittäin herkäksi ja kevyeksi. Ja lisukkeena voit tarjota keitettyä riisiä tai perunamuusia.
Se on välttämätöntä
- - tuore jäädytetty tai tuore makrilli - 2 kpl;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - tomaatit - 2 kpl. tai tomaattipasta - 1 rkl. l. dian kanssa;
- - jauhettu mustapippuri;
- - punaista pippuria;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Jäädytetty makrilli on ensin sulatettava luonnollisesti. Tätä varten laita se kulhoon ja jätä se huoneenlämpötilaan pariksi tunniksi. Vaihtoehtoisesti siirrä se illalla pakastimesta jääkaapin ylähyllylle ja jätä se yöksi. Jos kala on tuoretta, puhdista suolet, poista päät ja hännät ja huuhtele sitten juoksevan veden alla.
Vaihe 2
Kun makrilli on käsitelty, kuivaa se paperipyyhkeillä, leikkaa ruhot osiin ja aseta ne kulhoon. Yhdistä erilliseen pieneen kulhoon 0,5 tl. suolaa mustapippurilla ja hiero kutakin palaa kaikilta puolilta. Haluttaessa voit lisätä ripaus kuumaa pippuria seokseen.
Vaihe 3
Samalla kun makrilli imee mausteiden maun ja aromin, kuori ja huuhtele sipulit ja porkkanat. Sen jälkeen raasta porkkanat karkealle raastimelle ja leikkaa sipulit neljännekseen. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4
Kaada auringonkukkaöljy esilämmitettyyn pannuun ja lämmitä se. Heitä sitten sipulit ja porkkanat ja paista ne kullanruskeaksi. Lisää tomaatit tai tomaattipasta ja keitä 5 minuuttia.
Vaihe 5
Siirrä sitten makrillipalat paistamiseen ja sekoita varovasti. Laske sitten lämpötila alhaiseksi, peitä ja hauduta 15 minuuttia. Kun aika on kulunut, sekoita pannun sisältöä uudelleen ja hauduta, kunnes kala on kypsynyt noin 20 minuuttia.
Vaihe 6
Kun haudutettu makrilli vihannesten kanssa on valmis, jaa se annoksiksi, ripottele tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoile riisin tai perunan lisukkeen kanssa.
