Haluatko yllättää vieraasi? Valmista borssi sitruunamehulla ja tarjoile epätavallisessa lautasessa, kun taas valkosipuli ja selleri lisäävät suolaisen maun ruokaan.
Se on välttämätöntä
- Borsille
- - kanaliemi 3 l;
- - porkkanat 1 kpl;
- - punajuuret 1 kpl;
- - tomaatti 1 kpl;
- - paprika 1 kpl;
- - persilja, selleri, 1 nippu;
- - pieni kaalikaali;
- - mehu 1 sitruunasta;
- - 3-4 perunaa;
- - valkosipuli 2-hampainen;
- - tomaattipasta 1 rkl;
- - kasviöljy, pippuri, laakerinlehdet, suola.
- Tarjoiluun
- - pyöreä leipä 1 kpl;
- - muna 1 kpl;
- - valkosipuli 1 hammas;
- - smetana, yrtit.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa leivän pää varovasti, poista muruset lusikalla. Harjaa leivän sisä- ja yläosa lyötyllä munalla. Laita leipä uuniin kuivumaan. Harjaa sitten hienonnetulla valkosipulilla.
Vaihe 2
Borssin keittäminen. Pese porkkanat, punajuuret, kuori ja raasta. Hienonna sipuli ja paprikat hienoksi. Kuori ja kuutioi perunat.
Vaihe 3
Paista ensin sipulit pannulla, johon on lisätty kasviöljyä, lisää paprikaa, sitten punajuurta ja porkkanaa. Kun vihannekset ovat hyvin tehtyjä, lisää kuutioitu tomaatti ja tomaattipasta, hauduta 1-3 minuuttia.
Vaihe 4
Kuumenna liemi kiehuvaksi, mausta suolalla, lisää laakerinlehdet, perunat ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten paistaminen, hienonnettu kaali, hienonnettu selleri ja persilja, sitruunamehu ja keitä, kunnes kaali on valmis.
Vaihe 5
Lisää sitten hienonnettua valkosipulia, pippuria maun mukaan ja anna sen hautua 10-15 minuuttia. Tarjoile ottamalla leipä ja täytä borssilla, mausta kermalla ja koristele yrtteillä.
