Nämä herkulliset muffinit sopivat erinomaisesti aamiaiseksi, lounasaikaan välipaloja ja kevyitä illallisia varten. Voit ottaa erilaisia tuotteita täyteaineena, voit lisätä erilaisia yrttejä.
Se on välttämätöntä
- Muffinit:
- - 100 g smetanaa;
- - 100 g jauhoja;
- - 50 ml kefiriä;
- - 40 g ruisjauhoa;
- - 2 munaa;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - 1 tl sokeria;
- - ripaus suolaa.
- Täyttö:
- - 70 g maissia;
- - 60 g keitettyä savupekonia;
- - 50 g juustoa;
- - 50 g paprikaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista muffinssitäyte. Raasta juusto karkealle raastimelle, kuoritut paprikat ja leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Vatkaa munat ripaus suolaa ja sokeria. Lisää hapan kerma kefirillä, sekoita tasaiseksi. Kaada kasviöljyä ja sekoita kaikki uudelleen.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot leivinjauheella. Sekoita se muutamassa vaiheessa nestemäiseksi massaksi. Voit sekoittaa vehnä- ja ruisjauhoja puoliksi tai käyttää yhtä jauhoa. Taikinan sakeuden tulisi muistuttaa paksua smetanaa. Lisää tarvittaessa jauhoja.
Vaihe 4
Lisää valmis pekoni, juusto, pippuri valmiiseen taikinaan, sekoita. Lisää maissi. Voit ottaa jäädytettyjä maissinjyviä tai purkitettuja maissia.
Vaihe 5
Jaa taikina muffinssipohjaksi, laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi. Anna valmiiden välipalamuffinien jäähtyä hieman, tarjoile lämpimästi.
Vaihe 6
Maissin, pekonin ja paprikan välipalamuffinit ovat ilmavia, aromaattisia, huokoisia, hieman kosteita. He voivat jopa monipuolistaa juhlapöydän tarjoilemalla kappeleita monille tavanomaisen sijaan.
