"Dolce torino" on Italiasta peräisin oleva jälkiruoka. Tämän herkun kauneus on, että se on erittäin maukas ja helppo valmistaa.
Se on välttämätöntä
- - voi - 90 g;
- - tomusokeri - 100 g;
- - munankeltuainen - 1 kpl;
- - tumma suklaa (70% kaakaota) - 100 g;
- - kerma 35% - 2 rkl;
- - sokeri - 2 rkl;
- - viina - 4 rkl;
- - Savoyardi-evästeet - 12 kpl;
- - kaikki pähkinät - 2 rkl;
- - vesi - 5 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta seuraavat ainesosat tehosekoittimeen: jauhettu sokeri, voi ja munankeltuainen. Vatkaa saatu seos, kunnes se näyttää koostumukseltaan kermalta.
Vaihe 2
Yhdistä kattilassa kerma ja tumma suklaa, hajotettu pieniksi kiiloiksi ja laita tuleen. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on tasainen. Heti kun tämä tapahtuu, jäähdytä se ja lisää sitten kermaiseen sokerimassaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 3
Kaada vettä kattilaan, pane tuleen ja lämmitä hieman. Lisää sitten sokeria siihen ja sekoita sitä, kunnes se on täysin liuennut. Heti kun tämä tapahtuu, lisää viina makeaan veteen. Jäähdytä seos.
Vaihe 4
Ota pitkä leivinastia ja harjaa voilla. Aseta 2 ruokalusikallista suklaata muotin pohjalle levittämällä se tasaisesti koko pinnalle. Sitten tulee kerros 4 evästettä, jotka on esiliotettu makeaan seokseen liköörin kanssa. Peitä ne suklaatahnalla. Siksi on välttämätöntä asettaa evästeet 3 kerrokseen.
Vaihe 5
Pilko pähkinät ja koristele astia niillä. Jäähdytä jälkiruoka 3 tuntia. Dolce torino on valmis!
