Päärynämuffinit ovat ihana, kevyt ja epätavallinen teeherkku. Paistettaessa päärynä pyrkii löysäämään taikinaa, joten muffinit ovat murenevia ja ilmavia.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- 3 keskikokoista päärynää
- 250 g smetanaa 20% rasvaa
- 100 g margariini tai levite
- 1 muna
- 1 munankeltuainen
- 3,5 kuppia vehnäjauhoja
- 1 kuppi sokeria
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl sitruunahappoa
- 0,5 tl kanelia (valinnainen)
- Lasite:
- 1 munanvalkuainen
- 3 rkl sokeria
- marmeladi tai sokeroidut hedelmät koristeluun
Ohjeet
Vaihe 1
Liuotetaan levite tai margariini matalalla lämmöllä.
Vaihe 2
Vatkaa muna ja keltuainen.
Vaihe 3
Lisää seulottuihin jauhoihin levite, hapankerma, muna, sokeri, sooda, lumonihappo ja vaivaa taikina tasaiseksi. Taikinan tulee olla riittävän paksu eikä se saa tippua lusikasta.
Vaihe 4
Kuori päärynät, poista ydin, leikkaa pieniksi kuutioiksi, joiden koko on 1X1 cm.
Vaihe 5
Yhdistä päärynä varovasti taikinaan.
Vaihe 6
Anna taikinan seistä 20-30 minuuttia.
Vaihe 7
Levitämme taikinan muottiin.
Vaihe 8
Laitamme kakun paistamaan uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 40 minuutin ajan.
Vaihe 9
Valmistele lasite lyömällä munanvalkuainen lisäämällä jauhesokeria.
Vaihe 10
Vastaleivotun muffinin tulisi seistä ja jäähtyä muotissa. Kun olet poistanut sen uunista, peitä kasetti kuivalla pyyhkeellä.
Vaihe 11
Peitä jäähtynyt muffinssi kuorrutuksella, koristele sokeroiduilla hedelmillä tai marmeladilla ja voidaan tarjoilla.
hyvää ruokahalua
