Kesän huipulla monet kotiäidit valmistavat suolakurkkua talveksi. Mutta joskus kesällä haluat tuoreiden vihannesten sijaan suolaisen vaihtoehdon. Tässä tapauksessa marinoitut vihannekset ovat ihanteellisia. Niiden kypsentäminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, ja 3-5 päivän kuluttua ne voidaan tarjoilla esimerkiksi paistettujen perunoiden kanssa.
Se on välttämätöntä
- - kirsikkatomaatteja 300 g
- - tuoreet kurkut 300 g
- - paprika 300 g
- - sipuli 200 g
- - 6 valkosipulinkynttä
- - tilliä
- Marinadi:
- - vesi 1 l
- - suolaa 2 rkl. lusikat (ei dian)
- - sokeri 2 rkl. lusikat (ei dian)
- - etikka (9%) 6 rkl. lusikat
- - mustapippuria 8 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa vihannekset: kurkut - viipaleiksi, paprika (poista ensin siemenet) - pieniksi paloiksi, sipuliksi - keskikokoisiksi renkaiksi, valkosipuliksi - ohuiksi viipaleiksi. Jätämme kirsikan yhtenä palana.
Vaihe 2
Hienonna tilli hienoksi.
Vaihe 3
Vihannekset peitataan lasipurkkeihin. Ne on huuhdeltava ja kuivattava hyvin. Lisäkäsittelyä ei tarvita.
Vaihe 4
Laita sipuli ja valkosipuli jokaisen purkin pohjaan.
Vaihe 5
Aseta päälle kirsikkatomaatit, kurkut ja paprikat satunnaisessa järjestyksessä.
Vaihe 6
Peitä kaikki vihannekset tillillä.
Vaihe 7
Marinadin keittäminen. Voit tehdä tämän lisäämällä suolaa, sokeria, pippuria ja litraa vettä ja kiehuvaksi. Keitä marinadi 3-5 minuuttia.
Vaihe 8
Kaada purkki vihanneksia saadulla kuumalla liemellä ja lisää 2 rkl etikkaa. Sulje kansi hyvin ja anna jäähtyä.
Vaihe 9
Kun marinadipurkki on täysin jäähtynyt, se tulee säilyttää jääkaapissa 3-5 päivää. Sen jälkeen vihannesten alkupala on valmis, voit palvella sitä pöydälle.
