Piirakat "A la kuka-bureki" ovat arabialaisen keittiön antimia. Ne osoittautuvat mureneviksi, herkiksi. Ne koostuvat hienosta ja mausteisesta täytteestä: tomaateista, sipulista ja paprikoista. Vieraasi eivät heti ymmärrä, mistä nämä upeat piirakat on tehty.
Se on välttämätöntä
- - 2 kuppia jauhoja
- - 1/3 kuppia voita
- - 1/3 kupillista vettä
- - 2 sipulia
- - 2 tomaattia
- - 1 paprika
- - 1 munankeltuainen
- - chili
- - suola
- - 1 rkl. l kasviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin vihannesten täyte, anna jäähtyä.
Vaihe 2
Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori. Noppaa ja pilko sipuli. Leikkaa myös paprika kuutioiksi.
Vaihe 3
Hauduta vihannekset, mausta suolalla ja chilillä maun mukaan, lisää tarvittaessa vähän vettä.
Vaihe 4
Aloita taikinan valmistus. Siivilöi jauhot, suola ja lisää öljyä. Vaivaa taikina käsilläsi imeä öljy.
Vaihe 5
Lisää vettä vähitellen taikinan pehmentämiseksi. Kauli taikina ohueksi. Leikkaa ympyrät. Aseta täyte toiselle puolelle, taita puoliksi ja purista reunat hyvin. Rullaa varovasti muodostaaksesi putken, käännä se ylös ja purista taitettua reunaa muodostaen puolikuu.
Vaihe 6
Aseta pihvit leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin ja harjaa keltuaisella. Aseta esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen noin 20-25 minuutiksi.
