Tähän tarjoukseen, täysjyväjauhoista huolimatta, kaikki kauden tuoreet hedelmät sopivat.
Se on välttämätöntä
- - 155 g täysjyväjauhoa;
- - 0,5 rkl. leivinjauhe;
- - 35 g sokeria;
- - 0,25 tl suola;
- - 1 iso muna;
- - 175 g luonnollista jogurttia;
- - 30 g voita;
- - puolikkaan sitruunan kuori;
- - 4-5 luumun, aprikoosin tai persikan hedelmää;
- - 30 g Demerara-sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja valmistele pieni 14 cm: n halkaisijainen kakku: vuori leivinpaperilla tai voitele sulatetulla voilla.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot leivinjauheella ja suolalla suureen astiaan. Sekoita kuivat ainekset sokeriin.
Vaihe 3
Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Aseta sivuun jäähtymään hieman. Yhdistä jogurtti mikserillä erikseen munan ja kuoren kanssa ja lisää hieman jäähdytetty voi.
Vaihe 4
Lisää taikinan nestemäiset komponentit kuiviin ja sekoita nopeasti mutta perusteellisesti. Siirrä taikina muottiin, lisää leikatut hedelmät ja ripottele päälle demerara-sokeria karamellikuoren muodostamiseksi. Laita uuniin 20-25 minuutiksi.
