Juustokermatartletit ovat hieno kylmä välipala. Ruoan valmistaminen on helppoa, mutta se vie jonkin aikaa. Ilmoitettu ruokamäärä riittää 10-12 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 3 lasia;
- - kova juusto - 200 g;
- - Roquefort-juusto - 100 g;
- - raejuusto - 200 g;
- - smetana - 200 g;
- - tillivihreät - 30 g;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - voi - 200 g;
- - munat - 3 kpl;
- - mannasuurimot - 1 rkl. l.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan valmistus. Siivilöi jauhot. Sekoita pehmeällä voilla, saat murusia. Suolaa smetanaa ja lisää jauhoihin. Vaivaa taikina ja säilytä kylmässä 10-15 minuuttia.
Vaihe 2
Keittäminen täytettä. Erota keltuaiset valkoisista. Vatkaa valkoiset vankkaan vaahtoon, lisää muutama tippa sitruunamehua. Murskaa Roquefort-juusto haarukalla, raasta kova juusto. Hienonna tilli hienoksi. Sekoita juustot ja tilli.
Vaihe 3
Vatkaa keltuaiset raejuustolla, lisää juustoseos ja mannasuurimot. Lisää lopuksi kermavaahdot ja sekoita hyvin. Kerma täyttö on valmis.
Vaihe 4
Kauli taikina noin 0,5 cm: n paksuiseksi ja leikkaa ympyrät lasilla (koko vastaa tartletimuotteja). Voitele tölkit voilla ja laita taikinan ympyrät niihin. Paina taikina muottien sivuja vasten.
Vaihe 5
Aseta valmis täyteaine taikinalla täytettyihin muotteihin. Paista tartletit uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia. Poista tartletit muotista, koristele yrtteillä. Ruokalaji on valmis! Hyvää ruokahalua!
