Suklaapohja, jossa on hieman katkeruutta ja herkkä täyteaine, jolla on voimakas sitruunan tuoksu, on erinomainen yhdistelmä jälkiruokaan. Voit lisätä tai vähentää kaakaojauheen ja sitruunamehun määrää haluamallasi tavalla. Käytä suklaata tai makeisia sprinkles koristella valmis herkku.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 150 g jauhoja;
- - 70 g voita;
- - 50 g sokeria;
- - 30 g manteleita;
- - 20 g kaakaojauhetta;
- - 1 muna.
- Täyttö:
- - 150 g sokeria;
- - 150 ml kermaa 35% rasvaa;
- - 2 sitruunaa;
- - 4 munaa ja 1 keltuainen.
- Koristele kakku:
- - makeiset sprinkles tai suklaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa mantelit tehosekoittimessa. Vatkaa munat sokerilla, lisää voita, sekoita. Lisää kaakao ja jauhot, vaivaa taikina.
Vaihe 2
Laita taikina voideltuun leivinastiaan, litistä, tee pienet sivut. Peitä taikina kalvolla, laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 3
Poista folio, aseta leivinpaperi taikinan päälle. Kaada herneitä tai papuja - tämä on tehtävä, jotta taikina paistuu paremmin eikä turpoaa. Pavuja tai herneitä ei enää tarvita paistamisen jälkeen.
Vaihe 4
Paista 15-20 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 5
Valmista täyte. Poista sitruunoiden kuori erityisellä veitsellä tai yksinkertaisesti raastimella. Purista mehu ulos, tarvitset yhteensä noin 100 ml tuoremehua.
Vaihe 6
Vatkaa munat ja yksi keltuainen sokerilla, kaada kerma, lyö. Lisää sitruunamehu ja kuori, sekoita.
Vaihe 7
Kaada täyte jäähdytetyn kuoren päälle. Täyte ei ole kovin paksu, mutta sen tulisi sakeutua paistamisen jälkeen. Paista 180 asteessa 40-45 minuuttia. Viileä valmis sitruunakerma-suklaakakku, koristele makeisten ripotteleilla tai raastetulla suklaalla.
