Luulen, että monilla ihmisillä on ollut mahdollisuus syödä omenapiirakoita tai esimerkiksi charlottea, mutta vain harvat tietävät norjalaisen omenakakun. Tämä ruokalaji erottuu paitsi upealta ulkonäöltään myös erinomaisella maullaan.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 300 g;
- - voi tai margariini - 140 g;
- - sokeri - 140 g;
- - munat - 2 kpl.
- Täyttö:
- - omenat - 10 kpl;
- - yhden sitruunan mehu;
- - sokeri - 5 rkl;
- - vaniljasokeri - 1 annospussi;
- - aprikoosihillo - 2-3 ruokalusikallista.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko jäähdytetty voi hienoksi veitsellä. Voit käyttää margariinia, jos haluat. Lisää seuraavat ainesosat murskattuun voiin: vehnäjauhot, seulotut etukäteen, rakeinen sokeri ja raakamunamunat. Vaivaa taikina tuloksena olevasta massasta, mieluiten sekoittimella. Kun se on valmis, jäähdytä sitä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
Vaihe 2
Ytimen jälkeen ja kuori omenat, tippu vasta puristetulla sitruunamehulla. Jaa sitten hedelmät kahteen puolikkaaseen. Jauhaa toinen niistä pieniksi paloiksi ja aseta toinen sivuun hetkeksi.
Vaihe 3
Siirrä omenoiden murskattu osa puhtaalle, kuivalle paistinpannulle. Lisää sitten paketti vaniljasokeria, jäljellä oleva sitruunamehu, rakeinen sokeri ja puoli lasillista vettä. Laita muodostunut massa liesi ja hauduta 10-15 minuuttia, kunnes kaikki neste haihtuu.
Vaihe 4
Aseta taikina muottiin, jonka halkaisija on 25 senttimetriä, jaa se tasaisesti sen päälle.
Vaihe 5
Tee jäljellä olevilla omenoilla seuraava: leikkaa kukin 2 osaan ja pilko varovasti melko ohuiksi renkaiksi. Käännä saadut renkaat puolikkaiksi.
Vaihe 6
Aseta pannulla haudutetut omenat leivinpannuun asetetun taikinan päälle. Aseta varovasti omenaviipaleet tähän massaan. Voitele tuleva kakku päälle aprikoosikerma ja ripottele se rakeiseen sokeriin tai jauhesokeriin.
Vaihe 7
Paista astia uunissa, joka on lämmitetty 190 asteeseen, puolitoista tuntia. Norjalainen omenakakku on valmis!
