Sokerikakku omenoilla on yksinkertainen ja aina win-win-ruokalaji. Ilmavan taikinan arkuus ja hedelmien makea ja hapan mehukas mehu yhdistyvät hämmästyttävästi näissä leivonnaisissa, jotka sopivat sekä päivittäiseen että juhlaiseen teejuomiseen. Yritä valmistaa se yksinkertaisen reseptin mukaan tai tee alkuperäinen "vaaleanpunainen kimppu".
Sokerikakku omenoilla: yksinkertainen resepti
Ainekset:
- 5 keskikokoista omenaa;
- 4 kananmunaa;
- 250 g sokeria;
- 250 g jauhoja;
- 0,5 tl sooda;
- 2 tl pöytäetikka;
- ripaus suolaa;
- kasviöljy;
- tomusokeri.
Vatkaa munat ripaus suolaa sekoittimella keskinopeudella, kunnes muodostuu ensimmäinen vaahto. Lisää sitten sokeria siellä pieninä annoksina ja jatka massaa, kunnes se on täysin liuennut. Sammuta ruokasooda etikalla rkl, lisää makeaan munaseokseen ja lisää siihen vähitellen jauhoja sekoittaen jatkuvasti.
Ota omenapiirakasta varten hapan tai makea-hapan lajikkeen hedelmät, esimerkiksi Antonovka, Semerenko, Melba, valkoinen täyte.
Voitele leivinastia tai leivinlevy kasviöljyllä ja ripottele jauhoilla. Kaada taikina kulhoon ja jaa se tasaisesti. Kuori omenat, leikkaa ytimet ja leikkaa liha ohuiksi pitkittäiskiiloiksi. Aseta ne tasaisiksi riveiksi jauhomassan päälle.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta siihen leivinlevy. Paista omenapiirakka 35-40 minuutissa. Älä avaa uunin luukkua vähintään ensimmäiset 15 minuuttia, jotta keksit eivät putoa. Anna kypsennyksen jälkeen leivottujen tuotteiden jäähtyä 1-2 tuntia ja laita se vasta sitten astiaan ja ripottele jauhemaisella sokerilla hienon seulan läpi.
Omenapesukakku "Vaaleanpunainen kimppu"
Ainekset:
- 4 isoa punaista omenaa;
- 300 g sokeria;
- 1 rkl. vesi;
- 4 kananmunaa;
- 100 g voita;
- 2 rkl. kerma.
- 170 g vehnäjauhoja;
- 1 tl leivinjauhe;
- 2 rkl. manteli jauho;
Leikkaa 3 omenaa puolikkaiksi, kuori keskiosa ja leikkaa hedelmät ohuiksi puolipyöreiksi poistamatta kuorta. Kaada puoli annosta sokeria vedellä ja kuumenna kattilassa, kunnes jyvät katoavat. Kasta omenaviipaleet varovasti kiehuvaan siirappiin ja hauduta 1 minuutin ajan. Järjestä ne tarjottimelle, kuivaa vähän ja tee ruusuja, pyörittämällä 5-6 "terälehteä" alkuunsa. Lävistä ne hammastikkuilla, jotta ne eivät hajoa, ja aseta sivuun toistaiseksi.
Mantelijauhon sijaan voit ottaa kourallisen pähkinöitä, kuivata uunissa ja jauhaa laastissa tai kahvimyllyssä.
Muista jäljellä oleva sokeri pehmennetyllä voilla, kermalla ja munilla kaatamalla yksi kerrallaan. Aseta makeaan massaan leivinjauheella sekoitettu manteli- ja vehnäjauho. Sekoita hienonnettu neljäs omena.
Vuoraa pyöreä muoto pergamenttipaperilla. Öljy se ja peitä keksi taikinalla. "Istuta" hedelmäruusuja päällekkäin lähellä toisiaan unohtamatta poistaa niistä hammastikkuja. Paista omenakakku 190 ° C: ssa 40-45 minuutissa.
