Vihannekset voivat olla hieno lisuke tai helppo mutta ravitseva itsenäinen ateria. Älä rajoita itseäsi perunoihin tai kaaliin - valmistele hapan kermakastikkeessa paistettu vihanneslautanen. Aromia varten voit lisätä yrttejä ja kultaiselle kuorelle - raastettua juustoa.
Se on välttämätöntä
-
- Valikoima vihanneksia ruukuissa:
- 4 keskikokoista perunaa;
- 2 isoa porkkanaa;
- pieni kukkakaalin pää;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 2 pientä sipulia;
- 200 ml nestemäistä hapankermaa;
- 0,5 tl raastettua muskottipähkinää;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- 100 grammaa cheddaria.
- Kasvisekoitus
- paistettu kesäkurpitsa:
- 2 nuorta kesäkurpitsaa;
- 1 nauri;
- 2 nuorta munakoisoa;
- 2 perunaa;
- 1 porkkana;
- 3 tomaattia;
- 100 ml smetanaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 100 ml kasvi- tai lihaliemiä;
- joukko persiljaa;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Hyvin yksinkertainen ja maukas ruokalaji on ruukuissa paistettu kasviseos. Kuori perunat ja porkkanat ja kiehauta puoliksi. Poista vihannekset vedestä, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pura pieni kukkakaalipää kukintoihin. Pilko valkosipuli.
Vaihe 2
Voitele saviruukut öljyllä. Kerros kerroksittain perunoita, porkkanoita ja kaalia. Yhdistä valkosipuli ja raastettu muskottipähkinä ja levitä tasaisesti vihannesten päälle. Voita hapan kerma erillisessä kulhossa suolalla ja mustapippurilla ja kaada seos vihannesten päälle. Ripottele päälle raastettua cheddaria. Peitä kattilat kannilla ja paista seosta 45-50 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Tarjoile samassa kulhossa vihreän salaatin seurassa.
Vaihe 3
Erittäin epätavallinen ruokalaji on vihanneksilla täytetty kesäkurpitsa. Leikkaa munakoisot ja nauriit kuutioiksi, porkkanat viipaleiksi. Pese tomaatit ja poista niistä kuori, pilko massa hienoksi. Murskaa valkosipuli veitsellä. Leikkaa kesäkurpitsa kahtia pituussuunnassa ja kaavi liha pois terävällä veitsellä. Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa, lisää vihannekset ja paista ne kevyesti sekoittaen puisella lastalla.
Vaihe 4
Pilko persilja hienoksi ja lisää paistinpannuun. Kaada liemi kasviseoksen päälle ja hauduta vielä 10 minuuttia. Vihannesten tulisi pehmentyä ja osan nesteestä haihtua. Lisää smetana, suola ja jauhettu mustapippuri. Jätä vihannekset tulelle vielä 5-7 minuutiksi. Jos kastike on liian ohut, lisää siihen ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita huolellisesti. Liian paksu kastike voidaan laimentaa liemellä.
Vaihe 5
Täytä kesäkurpitsapuolikkaat kasviseoksella, taita ne pareittain ja kääri ne tiukasti folioon. Aseta rulla leivinpaperille ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 45 minuuttia. Kesäkurpitsa-kuoren tulee olla pehmeää. Poista kalvo vihanneksesta, jäähdytä ja tarjoile paksuna palana.
