Kanaliemi on herkullinen ravitseva ruokalaji, jota jokainen perhe rakastaa ja arvostaa. Se ei ole vain maukasta, mutta myös erittäin hyödyllistä voiman palauttamiseksi ja immuniteetin vahvistamiseksi kylmän sattuessa. Kananliha sisältää loppujen lopuksi suuren määrän proteiinia, monityydyttymättömiä rasvahappoja sekä B-vitamiineja.
Se on välttämätöntä
-
- jäähdytetty perattu kana;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- suola;
- 2 mustapippuria;
- 2 oksaa tilliä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kylmää suodatettua vettä kattilaan. Huomaa, että potin on oltava riittävän suuri koko kanan säilyttämiseen. Kolmen litran kattila toimii yleensä.
Vaihe 2
Huuhtele perattu kana perusteellisesti juoksevan veden alla.
Vaihe 3
Aseta pesty kana vesipannuun.
Vaihe 4
Aseta potti korkealle lämmölle ja anna veden kiehua.
Vaihe 5
Tyhjennä ensimmäinen liemi ja täytä kattila uudelleen kylmällä suodatetulla vedellä.
Vaihe 6
Kuumenna liemi uudelleen. Poista nyt muodostunut vaahto varovasti ja vähennä lämpöä minimiarvoon. Ole valmis siihen, että kypsennyksen aikana sinun on poistettava vaahto useammin kuin kerran, kuten se näyttää.
Vaihe 7
Aseta porkkanat liemeen. Lisäksi leikkaa porkkana pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen. Sitä keitetään liemessä noin 15 minuuttia absorboimalla kaikki "kanan" sisältämät "huonot". Poista sitten porkkanapalat ja hävitä.
Vaihe 8
Lisää esikuorittu sipuli, suola maun mukaan ja pippurit.
Vaihe 9
Keitä liemi matalalla lämmöllä 2 tuntia.
Vaihe 10
Testaa kanan doneness haarukalla. Jos haarukka lävistää helposti jalan lihan, kana on jo kypsennetty.
Vaihe 11
Poista kana liemestä. Tulevaisuudessa voit valmistaa siitä astian oman harkintasi mukaan.
Vaihe 12
Siivilöi valmis liemi seulan läpi ja kaada sitten kauniiseen tureeniin. Voit halutessasi lisätä liemeen hienonnettua tilliä tai juuri valmistettuja krutonkeja.
