Paistettu kana on loistava vaihtoehto sekä nälkäisille kotitalouksille että odottamattomille vieraille. Kana on erittäin vaikea pilata ja tarpeeksi helppo valmistaa. Ja se osoittautuu maukkaaksi ja aromaattiseksi.
Se on välttämätöntä
-
- Kana sienillä:
- kana - 1,5 kg;
- kova juusto - 400 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- tuoreet sienet - 400 g;
- tomaatit - 6 kpl;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- voi - 6 rkl;
- jauhettua mustapippuria;
- suola.
- Kana vihannesten kanssa:
- kana - 1 kg;
- porkkanat - 2-3 kpl;
- tomaatit - 4 kpl;
- valkosipuli 5 neilikka;
- juusto - 500 g;
- voi - 3 rkl;
- smetana - 3 rkl;
- mustat pippurit;
- suola.
- Kana sienillä hapankerma kastikkeessa:
- kananliha (keitetty tai paistettu) - 600 g;
- sienet - 200 g;
- voi - 3 rkl;
- smetanaa - 200 g;
- kuuma tomaattikastike - 700 g;
- kova juusto - 2-3 ruokalusikallista;
- mustapippuri;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kana perusteellisesti kylmässä vedessä, laita kattilaan, peitä vedellä, aseta keskilämmölle ja keitä noin 15-20 minuuttia. Kun se kiehuu, lisää koko kuoritut porkkanat, ripottele mausteilla ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Poista kana, jäähdytä ja poista liha luista. Pilko porkkanat. Keitä sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta tomaatit karkealle raastimelle. Laita kerros porkkanaa, kerros sieniä, kerros tomaatteja kattilaan, ripottele hienonnettua valkosipulia ja mausteita. Kaada 200 grammaa liemiä, peitä voileipillä ja kana. Peitä juustolla. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 15-20 minuuttia.
Vaihe 2
Pese kana, aseta kiehuvaan suolattuun veteen, anna sen kiehua. Kaada pippurit, lisää kuorittuja ja karkeasti hienonnettuja porkkanoita, keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Poista kananliha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko porkkanat. Kuori tomaatit ja leikkaa nauhoiksi. Voitele paistinpannu öljyllä, laita porkkanat, hienonnettu valkosipuli, tomaatit, kaada varovasti 1 lasillinen liemi. Laita päälle viipaleita voita, sitten kananliha, peitä kaikki raastetulla juustolla, johon on lisätty hapankermaa. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, ja paista 15-20 minuuttia.
Vaihe 3
Leikkaa kana ja sienet yhtä suuriksi suikaleiksi. Kuumenna 1 rkl öljyä, lisää liha ja sienet ja paista nopeasti, ripottele mausteilla. Kaada hapankerma sekoitettuna 3 rkl kuumaa vettä ja tomaattikastiketta. Kiehauta, poista lämmöltä. Voitele annosmuotit voilla, aseta kanan massa, ripottele juustoon ja tippu jäljellä olevalla sulatetulla voilla. Laita kuumaan uuniin, paista kullanruskeaksi.
