Yllätä vieraasi ja rakkaasi upealla italialaisella annoksella. Klassisessa muodossa se tarjoillaan aina meren antimien kanssa. Yhdessä ne luovat maun hienovaraiselle yhdistelmälle meren tuoreutta ja kodin lämpöä.
Se on välttämätöntä
- - kirsikkatomaatit 100 g;
- - mereneläviä sisältävä cocktail (tiikerikatkaravut, mustekala, kalmari ja kampasimpukat);
- - valkosipuli 1-2 neilikka;
- - linguinipasta 100 g;
- - kalaliemi 200 g;
- - basilika 5 g;
- -valkoviini 50 g;
- -suola ja pippuri (valinnainen);
- - tomaattikastike 2-3 rkl;
- -oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori, huuhtele ja leikkaa katkarapu. Leikkaa mustekalaviipaleiksi. Kuori ja leikkaa kalmarirenkaat. Leikkaa kampasimpukat.
Vaihe 2
Pilko valkosipuli. Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi.
Vaihe 3
Laita linguini kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä al denteen (kun pasta on jo valmis, mutta silti kovaa, koska sillä ei ollut aikaa kiehua).
Vaihe 4
Valuta oliiviöljyä paistinpannun päälle. Laita hienonnetut äyriäiset kuumalle puolelle. Lisää valkosipuli ja paista kevyesti.
Vaihe 5
Lisää valkoviini ja haihduta hapan maun välttämiseksi.
Vaihe 6
Kaada kalaliemi. Mausta tomaattikastikkeella. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaihe 7
Heitä valmistettu pasta siivilään.
Vaihe 8
Siirrä linguine äyriäisiin ja kastikkeeseen pannulla.
Vaihe 9
Repäise lehdet basilikalta. Lisää basilika ja kirsikkatomaatit linguiiniin ja sekoita. Lisää oliiviöljyä.
Vaihe 10
Järjestä äyriäispasta siististi ja kauniisti lautaselle. Käytä koristeluun basilikan lehtiä.
