Tästä ruokalajista tulee hyvä kuuma välipala, se sopii niille, jotka sallivat hemmotella itseään äyriäisillä paaston aikana. Jos et pidä äyriäisistä, sinun tarvitsee vain sulkea ne pois tästä reseptistä ja kaksinkertaistaa sienien määrä.
Se on välttämätöntä
- - 300 g äyriäisiä;
- - 200 g valkoista kaalia;
- - 200 g shiitakea tai samppanjaa;
- - 2 sipulia, 1 porkkana;
- - 1 lasi jauhoja;
- - 1/2 lasillista vettä;
- - 1 cm inkivääriä;
- - 1 s. lusikallinen oliiviöljyä, sitruunamehua;
- - suola, paprika, öljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää suolaa, kaada vähitellen veteen ja vaivaa sitkeä taikina. Lisää oliiviöljyä, vaivaa uudelleen hyvin, aseta taikina sivuun 40 minuutiksi, peitä kulho pyyhkeellä.
Vaihe 2
Valmista täyte. Kuori ja pilko täyte hienoksi, raasta porkkanat, paista vihannekset yhdessä pehmeäksi. Pilko kaali ohuiksi, lyhyiksi suikaleiksi.
Vaihe 3
Paista kalaruokaa kasviöljyssä 3-4 minuuttia. Mausta suolalla ja sitruunamehulla, siirrä lautaselle ja anna jäähtyä. Kun äyriäiset ovat jäähtyneet, leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Vaihe 4
Leikkaa sienikorkit nauhoiksi, paista kasviöljyssä lisäämällä soijakastiketta 3 minuutin ajan. Yhdistä sienet äyriäisten, kaalin, paistettujen sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lisää raastettu inkiväärijuuri, suola ja pippuri maun mukaan - täytteen tulee olla melko mausteinen.
Vaihe 5
Leikkaa taikinasta pieniä paloja, rullaa ne jauholla ripotellulle pöydälle ohuiden kakkujen tekemiseksi. Aseta 1 rkl täytettä kuhunkin tortillaan, purista varovasti reunoja. Muoto voi olla mikä tahansa, mutta alkupala putkien muodossa näyttää kauniimmalta.
Vaihe 6
Paista valmistetut "tubulukset" vihannesten ja äyriäisten kanssa lämmitetyssä kasviöljyssä 2 minuutin ajan kummallakin puolella. Tarjoile kuumana, ripoteltu soijakastikkeella tai itse.
