Tämä gourmet-salaatti yhdistää katkarapuja ja tuoretta kurkkua kotitekoisten rapeakrutonien kanssa. Epätavallisen maun fanit voivat lisätä viipaleita makeaa ja hapan kova päärynä. Katkarapusalaatin maku osoittautuu vertaansa vailla olevaksi.
Se on välttämätöntä
- Kahta annosta varten tarvitset:
- - hasselpähkinä tai oliiviöljy - 1 rkl;
- - seesaminsiemenet - 1 tl;
- - päärynä - 1 kappale;
- - salaatinlehdet - 2 kpl;
- - kurkku - 2 kpl;
- - tilli - 2 haaraa;
- - tuore valkoinen leipä - 1 viipale;
- - mikä tahansa kova juusto - 100 g;
- - katkarapu - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese katkaravut juoksevassa vedessä, kiehauta sitten kattilassa keskilämmöllä ja kuori. Raasta juusto karkealle raastimelle. Leikkaa leipä kuutioiksi ja kuivaa uunissa.
Vaihe 2
Pilko tilli terävällä veitsellä ja sekoita raastettuun juustoon. Leikkaa kurkut kuutioiksi ja sekoita juustoon ja tilliin. Levitä kaikki keitetyt seokset puhtaille salaatinlehdille.
Vaihe 3
Laita katkarapu päälle, sitten kerros juustoa, viimeinen kerros taas katkarapuja. Huuhtele päärynä perusteellisesti juoksevassa vedessä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi yhdessä kuoren kanssa. Lisää päärynäpalat salaattiin katkarapujen päälle. Ripottele öljyllä ja ripottele seesaminsiemeniä.
