Kirkkaat, mehukkaat ja houkuttelevat viinirypäleet ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Niitä käytetään usein ja niitä käytetään kehon erilaisten sairauksien ampelotaraktioon. Viinirypäleet arvostetaan niiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi, jotka säilyvät hedelmissä niiden muodosta riippumatta, olivatpa ne mehuja tai rusinoita. Elävän eliksiirin voi valmistaa kotona yksinkertaisilla menetelmillä ja vaivattomasti.
Viinirypäle on rypäleen perheiden kasvi, jota viljellään raaka-aineissa viinin, mehun ja tuoreiden marjojen tuotantoon. Sillä on yli 75 viljeltyjen lajikkeiden ja alalajien lajia. Useimmiten teollisuudessa käytetään kaikkein mehukkaita lajikkeita: ja muita. Legendan mukaan tämä oli ensimmäinen istutettu kasvi vedenpaisumuksen jälkeen. Ja Raamatussa kuvataan, että Aadam ja Eeva söivät kypsiä pallomaisia marjoja.
Mehun tekeminen kotona ei vie paljon aikaa ja monimutkaisia työkaluja. Jos sinulla on mehupuristin, mehupuristin tai erityinen kiinnike lihamyllyyn, prosessi etenee nopeammin. Mutta jopa manuaalisesti puristamalla saadaan myös maukas ja aromaattinen mehu. Harkitse yleisimpiä ja yksinkertaisia menetelmiä terveellisen juoman valmistamiseksi.
Rypäleen tiiviste
Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 4 kiloa "Isabella" -lajiketta;
- 1 kg sokeria;
- 1 litra vettä.
Keittotapa:
- Huuhtele niput, hävitä ne siivilässä, erota marjat oksasta.
- Poista kaikki mätät ja vihreät marjat.
- Laita pesuallas, murskaa murskaamalla murtamaan kuori.
- Kytke keskilämpö päälle, kiehauta, poista vaahto ja keitä 35 minuuttia. Sekoita toisinaan, poista syntynyt vaahto.
- Kytke kaasu päälle, jäähdytä ja kaada annokset hienon seulan läpi.
- Kaada saatu mehu kattilaan, lisää sokeri, sekoita ja keitä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Kun aika on kulunut, lisää vettä, kiehauta, vähennä liekki ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Kaada valmis tiiviste pastöroituihin purkkeihin, rullaa ylös, käännä kansi päälle, seiso päivän ajan, poista säilytyksen sijasta.
Tätä tiivistettä ei pidä juoda sellaisenaan. Se on kätevä talvikuukausina kompottien valmistamiseksi muista hedelmistä, erilaisista kulinaarisista valmisteista ja 1x3 laimennettuna se voidaan juoda kuin tuoremehu.
Välitön rypäleen mehu
Juoman valmistamiseksi tuoreista marjoista ja tarjoilusta tarvitset:
- pari rypälelajiketta;
- sitruuna;
- sokeri maun mukaan.
Kuinka kokata:
- Poista marjat oksista, laita siivilään, huuhtele juoksevalla vedellä.
- Vie ne puristimen / mehustimen läpi, suodata useita kerroksia juustoliinaa. Auta itseäsi ja hyvää ruokahalua!
Valkoinen rypäleen mehu
Tuore ja maukas juoma tyydyttää nälän, ympäröi mausteisen ja herkän aromin ja antaa voimaa.
Ainekset:
- viinirypäleet - 3 kg;
- sokeri - 150 g
Askel askeleelta:
- Huuhtele juuri korjatut niput juoksevan veden alla ja hävitä ne siivilässä.
- Aseta juicer-lokeroon, lisää sokeri, keitä 45-50 minuuttia.
- Kaada kuuma mehu valmiisiin astioihin, sulje.
- Pidä huoneenlämmössä pari tuntia, piilota viileässä paikassa.
Pöytämehu
Valmistettu makeista ja hapan rypäleistä, joita varastoidaan huoneenlämmössä.
Ota seuraavat elintarvikkeet:
- tuoreet rypälelajit "Delight" - 2 kg;
- puhdistettu sokeri - 0,5 kg.
Vaiheittainen opas:
- Poista marjat oksista, pese huolellisesti, poista loput roskat.
- Aseta ne useisiin kerroksiin taitettuun juustoliinaan, vaivaa.
- Purista mehu kulhoon, siivilöi seulan läpi ja hävitä kakku.
- Lisää rakeinen sokeri, keitä viisitoista minuuttia.
- Jätä huoneenlämmössä pari päivää, suodata sakka.
- Kaada puolivalmis tuote kattilaan, kiehauta, vähennä lämpöä, pidä vielä kymmenen minuuttia.
- Kaada kuuma pastöroituihin pulloihin, kierrä.
Klassinen versio mehusta
Selkeä resepti aloitteleville kotiäideille. Valmista seuraavat komponentit:
- viinirypäleet;
- keitetty vesi - suhteessa 1-5;
- sokeri maun mukaan.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Huuhtele marjat hyvin, erillään nipusta.
- Ohjaa lihamyllyn läpi suuttimella, suodata cheeseclothin läpi.
- Lisää massaan vettä, purista seulan läpi, kaada päätyökappaleeseen.
- Laita liesi, anna sen kiehua ja vähennä lämpöä minimiin.
- Keitä kymmenen minuuttia, jäähdytä kaksi tuntia.
- Kaada sokeri jäähdytettyyn puolivalmiiseen tuotteeseen, anna sen kiehua, poista ilmestynyt vaahto.
- Kaada valmistettuun puhtaaseen astiaan, kierrä tiukasti kiinni. Säilytä viileässä, varjostetussa paikassa.
Apple-rypäle
Hyvä vaihtoehto alkuperäisten juomien ystäville. Kahden maun yhdistelmä auttaa luomaan ruoansulatuskanavan työn lyhyessä ajassa ja vähentämään painoa.
Ainekset:
- omenat / viinirypäleet - 3 kg kukin;
- sokeri - valinnainen.
Askel askeleelta:
- Huuhtele hedelmät hyvin, poista oksat, siemenet, mätät hedelmät.
- Jaa omenat kahteen osaan ja kulje mehulinko.
- Raasta viinirypäleet siivilän läpi, tyhjennä sedimentti.
- Tyhjennä kaikki kattilaan, aseta kaasu maksimiasetukseen.
- Kun sisältö on kiehunut, poista vaahto ja vähennä lämpöä.
- Keitä tunti, kaada valmiisiin purkkeihin, sulje tiiviisti.
Kaloripitoisuus, turvallisuus
Keskimääräinen kaloreiden määrä sadaa grammaa kohti tuotetta on 70 kcal ja riippuu rypälelajikkeesta. Energia-arvon osalta se sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, ravintokuitua ja vettä suhteessa 0, 4-0, 2-16, 5-0, 4-82 grammaa annosta kohti.
Tärkeä edellytys pitkäaikaiselle säilytykselle ovat asianmukaisesti valmistetut juomasäiliöt, itse tuotteen pastörointi ja varastointilämpötila. Korjattujen viinirypäleiden termi, pilaantuneiden marjojen ja puhtaiden käsien puuttuminen ovat yhtä tärkeitä. Jos sinulla on epäilyksiä mehun tuotannosta, löydät aina valokuvan tai videon kokeneista kokkeista, joissa on neuvoja valitusta menetelmästä ja marjavalikoimasta.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Viinirypäleet ovat koostumukseltaan vitamiineja, orgaanisia happoja, makroa ja mikroelementtejä. Se sisältää yli 150 biologista ainetta, erityisesti runsaasti foolihappoa, rautaa, fosforia, kuparia ja sinkkiä. Kehoon tuleva se imeytyy nopeasti ja veren kautta kaikkiin elimiin ja kudoksiin. Mehun tai tuoreiden hedelmien säännöllinen kulutus johtaa toksiinien ja toksiinien poistumiseen, leukosyyttien tuotannon lisääntymiseen, hemoglobiinipitoisuuden nousuun ja sillä on suotuisa vaikutus luuytimeen.
Lisäksi se poistaa täydellisesti ylimääräisen nesteen kehosta, sillä on laksatiivinen vaikutus, normalisoi ruoansulatuskanava ja vakauttaa immuunijärjestelmää. Viinirypäleet normalisoivat sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, tukevat maksan, munuaisten normaalia toimintaa, palauttavat uupuneen hermoston.
Arviolta korvaamattomat edut, sinun ei silti pidä käyttää mehua diabeetikoille akuutin vaiheen ruoansulatuskanavan kroonisissa sairauksissa, vatsan happamuuden lisääntyessä. Huolellisesti sinun tulisi juoda mehua tai syödä marjoja ihmisille, jotka ovat alttiita ylipainolle ja kaasun muodostumiselle. Vauvoille ensimmäiset mehunäytteet tulisi antaa pieninä annoksina, mieluiten laimennettuna keitetyllä vedellä.
