Turkkilaistyyliset bryndza-leivonnaiset ovat turkkilainen ruokalaji. Se osoittautuu erittäin herkäksi, hilseileväksi, ilmavaksi. Tätä leivonnaisia syödään parhaiten teen kanssa, koska sillä on hieman suolainen maku.
Se on välttämätöntä
- - 300 g lehtitaikina
- - 100-150 g fetaa tai fetajuustoa
- - 2 rkl. l. jogurtti
- - 1 rkl. l. smetanaa
- - 1 valkosipulinkynsi
- - suolaa, mustapippuria, cayenne-pippuria maun mukaan
- - 50 g kovaa juustoa
- - sitruuna
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata ja rullaa ensin taikina.
Vaihe 2
Leikkaa feta tai fetajuusto paloiksi, sekoita smetanaan ja jogurttiin.
Vaihe 3
Lisää pippuria ja hienonnettua valkosipulia. Lisää silputtu juusto.
Vaihe 4
Leikkaa taikina keskisuuriksi nauhoiksi ja levitä täyte.
Vaihe 5
Tee rullia ja aseta leivinpaperille, purista reunat, harjaa maidolla. Paista esikuumennetussa uunissa kullanruskeaksi.
Vaihe 6
Tarjoile sitruunakiilojen ja mustan teen kanssa. Purista sitruunaviipaleiden mehu vastaleivottuihin leivonnaisiin.
