Haluatko yllättää vieraasi jollakin mielenkiintoisella ja omaperäisellä? Tee sitten kiinalaisia onnekeksejä! Tämä on herkkua ja viihdettä samanaikaisesti.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 1 lasi;
- - maissitärkkelys - 2 rkl;
- - tomusokeri - 100 g;
- - vaniljasokeri - 1 rkl;
- - munanvalkuaiset - 3 kpl;
- - kasviöljy - 4 rkl;
- - Ennakoituja papereita, kooltaan 1, 5x7 cm - 20-30 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä maissitärkkelys suolan ja jauhojen kanssa. Vie saatu seos seulan läpi ja laita syvä kuppi. Ota toinen kulho ja voita siinä olevat munanvalkuaiset vaahtoon. Lisää sitten vaniljasokeri ja jauhesokeri. Vatkaa uudelleen, mutta ei kovin kovaa.
Vaihe 2
Lisää 3 rkl kylmää vettä jauhoseokseen. Lisää sitten vatkattu sokeri-muna massa. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Tällä tavalla sinulla pitäisi olla hieman paksu taikina. Älä koske siihen neljännes tuntia.
Vaihe 3
Aseta pergamenttipaperi leivinpaperille. Piirrä leivinpaperille saman kokoiset ympyrät, joiden halkaisija on 8 senttimetriä. Muista jättää noin 2 senttimetriä niiden väliin. On parasta piirtää kompassilla.
Vaihe 4
Voitele vuorattu pergamentti öljyllä. Laita valmis taikina ympyröihin niin, että se jakautuu tasaisesti koko muotoon. Esilämmitä uuni 180 asteen lämpötilaan ja lähetä tulevat evästeet siihen, kunnes siihen ilmestyy kultainen kuori, eli noin 7-8 minuuttia.
Vaihe 5
Poista valmiit leivonnaiset uunista. Suorita kaikki muut toimet mahdollisimman nopeasti ja mieluiten käsineillä, jotta kuumat evästeet eivät palaisi. Aseta onnen nuotti ympyrän keskelle ja taita se täsmälleen kahtia. Taivuta seuraavaksi sitä kahdesti, mutta älä vain kiinnitä reunoja yhteen, muuten päädyt nyytteihin suunnitellun herkun sijasta. Tee tämä kaikkien leivottujen tuotteiden kanssa. Anna astian jäähtyä. Kiinalainen onnieväste on valmis!
