Tällä salaatilla on kummallakin tavalla italialaiset juuret! Lisäksi voit tavata hänet vain hiljaisissa pienissä kotiravintoloissa …
Se on välttämätöntä
- 3 annosta:
- - 200 g helmiohraa;
- - 1/2 isoa paprikaa;
- - 1/2 isoa makeaa keltaista paprikaa;
- - 1 pieni punasipuli;
- - 1 kurkku;
- - 1 tomaatti;
- - oliiviöljy kastikkeeksi;
- - 1, 5 rkl. balsamiviinietikka;
- - suolaa ja tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele helmiohra ja keitä, kuten sanotaan, "hampaan kautta". Lyhennä yksinkertaisesti pakkauksessa mainittua kypsennysaikaa, mutta kokeile joka tapauksessa!
Vaihe 2
Tyhjennä vesi valmiista helmiohrasta ja anna sen jäähtyä huoneen lämpötilaan.
Vaihe 3
Pese ja kuivaa kaikki vihannekset ohran jäähtyessä. Pippurin siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko myös kurkut tomaateilla ja sipulilla. Yritä leikata mahdollisimman pieneksi!
Vaihe 4
Sekoita kaikki vihannekset muroihin, suolaan ja pippuriin maun mukaan, lisää hieman oliiviöljyä ja balsamietikkaa. Tämä salaatti on erityisen arvokas, koska se voidaan valmistaa aamulla ja viedä mukaasi töihin: se ei koskaan menetä hämmästyttävää makua!
