Resepti todellisille gourmet-asiakkaille. Ne, jotka arvostavat valkoihoisia ruokia, pitävät ruokaa erityisesti. Mantelit antavat kananlihalle erityisen pikantin.
Se on välttämätöntä
- - 5 kappaletta. kanan kinkut;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 3 oksaa rakuuna;
- - 7 rkl. oliiviöljy
- - mausta maulla suolalla, pippurilla, mausteilla ja lihan mausteilla;
- - 1/3 kuppi manteleita;
- - 5 rkl. l. leivänmuruja;
- - 5 rkl. l. voita
- - 1 kesäkurpitsa;
- - 2 porkkanaa;
- - 1 nippu vihreää sipulia;
- - 8 tomaattia;
- - 2 kuutiometriä kananliha;
- - 1 lasillinen kuivaa punaviiniä
Ohjeet
Vaihe 1
Laita oliiviöljyllä voideltuun paistinpannuun rakuuna ja kananjalat. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita uuniin ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat ohuille levyille.
Vaihe 3
Keitä vihannekset ja vihreät sipulihöyhenet kanaliemessä.
Vaihe 4
Pilko valkosipulinkynsi ja sekoita vihannesten kanssa. Aseta lautaselle.
Vaihe 5
Leivontaan: Leikkaa kana kahtia ja aseta pannulle.
Vaihe 6
Voin, mantelien, leivänmurun, suolan, pippurin kanssa pidä pannua hieman tulen päällä sekoittaen hyvin, jotta massa muuttuu homogeeniseksi ja mantelit kuivuvat hieman.
Vaihe 7
Peitä kana hasselpähkinäleivillä ja aseta uuniin 15 minuutiksi.
Vaihe 8
Lisää kastiketta varten punaviini Maggi-nestemäiseen mausteeseen. Seos haihdutetaan puoliviskoosiin vesihauteessa.
Vaihe 9
Aseta vihannekset lautaselle ja kaada kastikkeen päälle. Laita kana vihannesten päälle, koristele tomaateilla, koristeltu ympyröillä.
