Raejuustolla leivonta ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä. Valitettavasti kaikki eivät osaa valmistaa herkullisia leivonnaisia raejuustolla. Yksi yksinkertaisista ja erittäin herkullisista annoksista on marjainen juustopiiras, jonka jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa.
Se on välttämätöntä
100 g raejuustoa (parempi kuin rasvaton); 80 g voita; 50 ml kefiriä; 150 g jauhoja; 1 tl leivinjauhe; Täyttöä varten; 300 g marjoja; 200 g raejuustoa; 3 munaa; 100 ml kermaa (33% rasvaa; 150 g sokeria; mantelit; vaniljasokeri)
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa raejuusto, jauhot ja voi hienoksi muruksi, lisää kefiiri ja leivinjauhe ja vaivaa sitten taikina. Taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa. Peitä muotin pohja (on parempi käyttää jaettua) leivontaan pergamentilla ja jaa taikina varovasti pohjaa pitkin yrittäen muodostaa matalat sivut. Poista muoto ja taikina jääkaapissa noin puoli tuntia.
Vaihe 2
Huuhtele marjat. Jos piirakassa käytetään hedelmäsäilykkeitä, ne on laitettava seulaan ja siirapin on annettava valua. Vatkaa munat sokerilla, lisää kerma ja raejuusto, ripaus vaniljasokeria ja vatkaa uudelleen.
Vaihe 3
Kaada täyte taikinan muottiin, laita marjat päälle ja ripottele kaikki hienoksi leikattuilla manteleilla. Paista marja-juustokakku kullanruskeaksi 1700 C: n lämpötilassa. Jätä se sitten sammutettuun uuniin, kunnes se jäähtyy.
