Lohi on herkullinen kala, mutta mitä siitä valmistaa? Maukas ruokalaji saadaan vain hyvällä tuulella ja yksinkertaisella reseptillä. Jos haluat hemmotella itseäsi ja rakkaitaan, tee medaljonkeja ruoanlaiton aikana varaa positiivisia asioita.
Se on välttämätöntä
- - 500 grammaa lohipihvejä,
- - 200 ml kermaa (20 prosenttia),
- - 90 grammaa sulatettua juustoa (tarjottimissa),
- - 50 grammaa sinihomejuustoa (esimerkiksi dor sininen),
- - 25 grammaa parmesanijuustoa,
- - 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä leivinlevyn rasvaamiseksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Kastikkeelle. Kaada kattilaan 200 ml kermaa ja kiehauta. Kun kermaan on ilmestynyt kuplia, lisää 1 kauha mitään sulatettua juustoa (mieluiten kermainen, ilman lisäaineita).
Vaihe 2
Kun juusto on liuennut, lisää murskattu sinihomejuusto, keitä, kunnes juusto on sulanut.
Vaihe 3
Vapauta lohifileet keski- ja suurista luista. Irrota iho varovasti lihasta, mutta vain pohjasta, sinun ei tarvitse poistaa sitä kokonaan. Rullaa fileet sisäänpäin kohti keskustaa, niin muodostat medaljonin, kääri nahalla. Kiinnitä medaljonit vahvilla jousilla.
Vaihe 4
Peitä leivinpelti tai -astia leivinpaperilla (pergamentti), rasvaa öljyllä, jonka päälle asetat kalamaljongit.
Vaihe 5
Peitä kalamitalit kastikkeella. Kastiketta ei tarvitse suolata, koska juusto itse tekee siitä suolaista.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista medaljongit 15 minuuttia.
Vaihe 7
Kun medaljonit ovat uunissa, raasta parmesaani.
Vaihe 8
Ripottele medaljonit raastetulla parmesanjuustolla ja jätä uuniin vielä 2-3 minuutiksi. Kun juusto on sulanut, poista medaljonit kaloista, anna sen jäähtyä hieman ja kohtele rakkaitasi.
