Snapper-liha (tämä on meribassin toinen nimi) on erittäin aromaattinen ja pehmeä, tietenkin, jos se on kypsennetty oikein. Helpoin tapa on paista se ja tarjoilla sitruunakastikkeen kanssa. Saat sekä yksinkertaisen että alkuperäisen astian samanaikaisesti.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 200 g meribassia;
- - puoli lasillista kuivaa valkoviiniä;
- - 2 rkl. lusikat persiljaa, kapriksia, tuoretta sitruunamehua;
- - 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä;
- - 1/4 tl mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota tarttumaton paistinpannu ja lämmitä siinä määritetty määrä oliiviöljyä. Huuhtele meribassifilee, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aseta paistinpannulle, paista kummallakin puolella 3-4 minuuttia. Meribassi kypsyy hyvin nopeasti, älä ylikypsennä sitä.
Vaihe 2
Laita meribassifilee lautaselle, kaada tuoretta sitruunamehua ja valkoviiniä samalle paistinpannulle, kiehauta. Vähennä lämpöä, hauduta kastiketta muutaman minuutin ajan, sen pitäisi sakeutua.
Vaihe 3
Pilko persilja ja kaprikset, laita kastike pannuun, sekoita, hauduta yhdessä vielä minuutti. Voit lisätä kastikkeeseen hienoksi hienonnettua sipulia, jos haluat makua. Sitruunakastike meribassille on valmis.
Vaihe 4
Mikä tahansa lisuke, kuten spaggeti tai keitetyt perunat, toimii paistetun meribassin kanssa. Tarjoile kuumana, ripoteltu mehulla ja viinikastikkeella.
