Meribassi on yksi suosituimmista ja herkullisimmista valtamerikalalajeista. Syynä tähän oli luiden lähes täydellinen puuttuminen (harjanteita ja kylkiluita lukuun ottamatta). Tämän kalan keittäminen on myös ilo, koska lisäämällä vain vähän mausteita ja mausteita saat todellisen hienon ruokalajin, joka ansaitsee tunnetuimmat ravintolat.
Se on välttämätöntä
- - 2 meriahventa (noin 500 g / kpl)
- - suola, oregano
- - joukko persiljaa
- - 3 valkosipulinkynttä
- - sitruunamehua
- - oliiviöljy
- - 1 rkl. kuiva valkoviini
- - 1 l. vettä
- - 4 kypsää tomaattia
- - leivinpaperi
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdista ja suolita kala katkaisematta päätä. Huuhtele kala hyvin, kuivaa se ja hiero joka puolelta karkealla suolalla. Pese persilja ja pilko hienoksi, vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.
Vaihe 2
Yhdistä hienonnettu persilja valkosipulin, sitruunamehun ja kahden rkl öljyn kanssa, lisää oregano ja suola. Täytä ruhot yrttien ja mausteiden seoksella ja hiero kala kaikilta puolilta muulla täytteellä.
Vaihe 3
Kaada vesi ja viini syvään leivinastiaan. Voitele leivinpaperi voilla, aseta kerros viipaloituja tomaatteja, kalaa, toinen kerros tomaatteja ja kääri paperi varovasti.
Vaihe 4
Paista kala uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 40 minuuttia. Jos haluat kullanruskeaa kuorta, avaa paperi hieman 10 minuuttia ennen kypsentämistä.
