Pannukakut ovat hyvin tunnettu ja palvottu ruokalaji monille. Pannukakut voidaan laittaa arkipäivän pöydälle ja juhlaan koristamalla niitä ja lisäämällä jotain epätavallista. Esimerkiksi pannukakkuja, joissa on erilaisia täytteitä, saadaan onnistuneesti.
Itse pannukakkuihin tarvitset 100 g jauhoja, kaksi munaa, puolitoista lasillista maitoa (voit ottaa rasvattoman maidon - silloin astiassa on vähemmän kaloreita). Paistamiseen tarvitaan pieni auringonkukkaöljy. Voit keksiä suuren määrän erilaisia pannukakkuja. Voit esimerkiksi saada terveellisen ja maukkaan ruokalajin, jos täytät pannukakun hedelmillä - tuoreilla tai purkitetuilla.
Siivilöi jauhot seulan läpi syvään kulhoon. Riko munat siellä ja kaada puolet maidosta. Sekoita kaikki tasaiseksi sekoittimella tai vispilällä. Kaada tl voita ja loput maidosta, sekoita kaikki.
Laita paistinpannu, jonka halkaisija on 20-25 cm, keskilämmöllä ja kaada öljy pohjaan. Odota, kunnes se lämpenee, kaada kauhan taikina pannuun, jaa se tasaisesti pinnan yli. Kun pannukakun reunat muuttuvat kultaisiksi, käännä se ympäri ja pidä sitä vielä hieman pannulla.
Laita valmis pannukakku pyöreälle lautaselle ja kääri se pussiin. Voit laittaa jogurtin ja hedelmien seoksen tällaiseen pussiin, esimerkiksi persikat, paloiteltuina. Toinen vaihtoehto on laittaa pannukakku lautaselle, lisätä muutama rkl jogurttia hedelmillä keskelle ja taita reunat niin, että muodostuu kirjekuori. Tai vain hedelmillä täytetty pannukakku voidaan tarjoilla lautaselle jogurtin kanssa.
