Maailmassa on niin paljon reseptejä erilaisille aihioille! Jam-reseptejä on vielä enemmän. Mutta en koskaan keittänyt sitruunaa, koska ajattelin aina, että se olisi varmasti katkeraa!
Mutta ei, tämä resepti tekee herkullisimmasta sitruunahillosta!
Se on välttämätöntä
- 1. Sitruunat - 2 kpl
- 2. Sokeri - 100 grammaa
- 3. Vanilja - 1 palo
- 4. Vesi - 150 grammaa
- Tarvitset myös:
- 1. Pannu paksulla pohjalla (tämä on edellytys)
- 2. Puhdas vesi
- 3. Harja hedelmien pesuun
- 4. Erikoisvälineet hedelmien pesemiseen
Ohjeet
Vaihe 1
Pese sitruunat hyvin harjalla. Leikkaa hännät, leikkaa sitruunat viipaleiksi, puhdista viipaleet kalvoista ja siemenistä. Emme heitä häntä, kalvoja ja luita, vaan laitamme ne juustoliinaan.
Tämä on tehtävä, jotta hillon maku olisi sitruunamaisempi, rikkaampi ja täysin kehittynyt. Jos luulet, että maku on hyvä sellaisenaan, voit ohittaa tämän vaiheen.
Leikkaa kuoritut sitruunaviipaleet mihin tahansa kokoon - mitä suuremmat viipaleet, sitä tekstuurimpi hillo on.
Vaihe 2
Laita cheesecloth siemenillä ja sitruunan hännillä paksulle pohjalle, lähetä myös sitruunaviipaleita, vaniljaa (ensin hanki siemenet ja lähetä ne myös muhennokseen) ja kaada vettä.
Kiehauta, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä vielä 25 minuuttia.
Sen jälkeen otamme sideharson, puristamme sen pois ja hävitämme. Lisää nyt sokeri, sekoita ja kiehauta uudelleen.
Sitten pienennämme lämmön minimiin ja keitä vielä 30-50 minuuttia.
Kypsennysaika riippuu siitä, kuinka paksua hilloa haluat. Mitä kauemmin kypsennät, sitä paksumpi hillo on.
Vaihe 3
Laitamme valmiin hillon steriileihin purkkeihin. Jos et aio säilyttää hilloa yli 2 kuukautta, voit yksinkertaisesti hajottaa sen puhtaisiin purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa. Tässä tapauksessa hillo tulisi kuluttaa 10-14 päivää etukäteen.
Herkullinen sitruuna- ja vaniljahillo on valmis.
Hyvää ruokahalua!
En koskaan rullannut tätä hilloa, koska se meni aina pois jopa nopeammin kuin 10 päivässä. En voi sanoa tarkalleen, mikä tulos on, jos kierrät sitä. Siksi, jos olet kehränyt hillon aiemmin, voit kokeilla sitä. Jos et ole vielä rullannut, suosittelen etsimään toisen reseptin rullalle.
