Kesäkurpitsa-kurpitsa ei ole vain erittäin terveellinen ja vähäkalorinen vihannes, mutta myös erittäin maukas vihannes! Sitä voidaan käyttää eri tavoin ruoanlaittoon, mutta suosittelen, että tutustut alkuperäisimpiin tapoihin.
1. Voileipien perusta. Kesäkurpitsa leikkaaminen paksiksi viipaleiksi voi korvata leivän! Vuohenjuusto- ja chilikastike, aurinkokuivatut tomaatit, kalkkuna juustolla ja mausteilla sopivat erityisen hyvin tähän pohjaan. Lisäksi tällainen voileipä on paljon terveellisempi hahmollesi!
2. Välipalarullat. Leikkaa kesäkurpitsa pitkiksi, ohuiksi suikaleiksi (tämä on kätevä tehdä vihannesten kuorimalla). Sekoita kermajuustoa pienessä kulhossa hienoksi hienonnettujen tuoreiden yrttien ja mausteiden kanssa - tämä on täyte. Levitä se kesäkurpitsa-kaistaleisiin ja rullaa ne rullina kiinnittämällä ne hammastikkuilla. Kevyt virkistävä kesän välipala on valmis!
3. Lisää pastaan … Lisää hienonnettua kesäkurpitsaa keitettyyn pastaan ja kaada suosikkikastikkeesi päälle - tämä virkistää tuttua ruokaa ja tekee siitä terveellisemmän.
4. … tai tee tahna itse squashista! Terveellisen ruokavalion kannattajat arvostavat tätä reseptiä erityisesti: leikkaa kesäkurpitsa päät, raasta se korealaiseen porkkana-raastimeen saadaksesi ohuet pitkät kepit ja lähetä se esilämmitettyyn pannuun pienellä oliiviöljyllä. Paista nopeasti spagettien tekstuurin säilyttämiseksi, lisää kastike, kuumenna ja tarjoile.
5. Pesto kesäkurpitsaa. Kesäkurpitsa voi olla myös osa herkullisia kastikkeita, kuten tämä pesto! Ota 100 g kesäkurpitsaa, 15 g kukin parmesaania, pinjansiemeniä ja manteleita, 3-4 tuoretta basilikanlehteä, suolaa, pippuria ja ekstra-neitsytoliiviöljyä maun mukaan.
Raasta vihannes keskirasvalla, suolalla, laita seulaan ja anna seistä jonkin aikaa. Sillä välin jauhaa kaikki muut ainesosat monitoimikoneessa tasaiseksi lisäämällä öljyä. Lisää sitten puristetut kesäkurpitsa sinne ja pilko uudelleen tasaiseksi.
6. Terveellinen vaihtoehto ranskalaisille. Toinen tapa tehdä ruokavaliosta terveellisempi on korvata ranskalaiset perunalla leipomilla kesäkurpitsailla. Leikkaa se keskipitkiksi ympyröiksi, rullaa leivänmurussa ja paista esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi. Tarjoile suosikkikastikkeesi kanssa!
