Herkullinen Vasilisa-salaatti voidaan valmistaa sekä joka päivä että juhlaan, se voi koristaa mitä tahansa pöytää. Saksanpähkinöiden ja kanafileen salaatista tulee suosikkiruokasi.
Se on välttämätöntä
- - 3 kanafileetä
- - 1 sipuli
- - 2 suolakurkkua
- - 1 kuppi kuorittua saksanpähkinää
- - 2 kovaa keitettyä munaa
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - 2 rkl. l. auringonkukkaöljy
- - 5 rkl. l. majoneesi
- - 2 rkl. l. Sahara
- - 2 rkl. l. omenasiiderietikka
- - 1/2 kupillista kiehuvaa vettä
- - Kulho
- - veitsi
- - leikkuulauta
- - salaattikulho
- - paistinpannu
Ohjeet
Vaihe 1
Viipaloitu sipuli puolirenkaina tulee laittaa syvään kulhoon ja keittää 10-20 minuutin ajan, jotta sipuli ei ole niin katkera. Heti kun 20 minuuttia on kulunut, tyhjennä vesi. Valmistellaan marinadi. Kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä, lisää 2 rkl. l. sokeria ja 2 rkl. l. omenaviinietikka, sekoita hyvin. Kaada marinadi kulhoon sipulilla ja jätä 15-20 minuutiksi.
Vaihe 2
Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi. Laita pannu tulelle, lisää kasviöljyä ja aseta kanafileepaloja, joiden on oltava pippuria ja suolaa. Paista fileet suljetun kannen alla keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
Vaihe 3
Kurkut, munat on hienonnettava nauhoiksi ja laitettava salaattikulhoon. Jauhaa saksanpähkinät laastissa, kunnes muodostuu pieniä paloja, laita ne sitten salaattikulhoon. Tyhjennä marinaadi sipulista ja lisää se myös salaattiin. Lisää jäähdytetyt broilerifileen palat aiemmin valmistettuihin ainesosiin, sekoita kaikki hyvin. Salaatti on melkein valmis, jäljellä on vain maustaa se majoneesilla.
