Monet venäläiset kotiäidit voivat nimetä ja valmistaa vähintään kymmenen ruokaa perunalla, koska tämä on maassamme erittäin suosittu tuote. Tämän juureksen ruoanlaiton hienovaraisuudet.
Ohjeet
Vaihe 1
Haluatko kokata jotain perunoilla, mutta kätesi väsyvät nopeasti kuorimaan sitä? Pidä sitten mielessä, että nuoria perunoita on helpompi kuori, jos laitat ne kuumaan ja sitten kylmään veteen lyhyeksi ajaksi. Tai voit pitää sitä suolaisessa kylmässä vedessä noin 20 minuuttia.
Vaihe 2
Kokeneet kotiäidit tietävät todennäköisesti, että vihannekset menettävät hyödylliset ominaisuudet lämpökäsittelyn aikana. Kuinka säilyttää vitamiineja? Keitä juurikas ilman kantta. Tässä tapauksessa älä laita sitä kylmään vaan kiehuvaan veteen. Jos keität perunoita niiden kuoressa, ne säilyttävät mineraalisuoloja ja vitamiineja. Mutta jos vihannes on vihreä, vanha tai silmissä, se on keitettävä vain kuorittu.
Vaihe 3
Joskus perunat keitetään keittämisen aikana. Tämän välttämiseksi tyhjennä vesi 15 minuutin kuluttua kiehumisesta ja sulje astiat kannella ja keitä sisältö matalalla lämmöllä pienellä määrällä kylmää vettä.
Vaihe 4
Jos haluat, että perunat eivät tartu toisiinsa eivätkä palaa paistamisen aikana, leikkaa ne ensin viipaleiksi, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa pyyhkeellä tai lautasliinalla.
Vaihe 5
Haluatko paistaa rapeaa perunaa? Sitten, kun kypsennät, aseta perunaviipaleet hyvin kuumennettuun öljyyn ja keitä peittämättä. Sinun on suolattava astia aivan lopussa, melkein ennen tarjoilua. Paistetut perunat ruskistuvat, jos ripottelet niitä pienellä jauholla ennen kypsentämistä.
Vaihe 6
Uskotaan, että perunoiden paras mauste on rosmariini. Pari ripaus kuivattua rosmariinia lisää uskomattoman aromin ja maun ruokaan. Haluttaessa voit sekoittaa erityyppisiä mausteita, kuten mustapippuria, valkosipulia, kuminaa jne.
