Tukkien perusta on choux-leivonnaiset. Niiden valmistaminen on tarpeeksi helppoa, ja ne maistuvat hyvältä. Erinomainen versio alkuperäisistä leivonnaisista teetä varten.
Se on välttämätöntä
- - 265 ml maitoa;
- - 110 g voita;
- - 175 g jauhoja;
- - 6 munaa;
- - 185 g juustoa;
- - suola;
- - 35 g muskottipähkinää;
- - mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa juusto pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Valmista choux-leivonnaiset. Tätä varten laita voi kattilaan, lisää suola, muskottipähkinä, kaada lämmin vesi.
Vaihe 3
Keitä vesi matalalla lämmöllä, lisää mustapippuria, kuumenna, kunnes kaikki voi on sulanut.
Vaihe 4
Sammuta sitten lämpö ja lisää vähitellen jauhoja. Sekoita jatkuvasti.
Vaihe 5
Laita pannu jälleen tulelle ja kuumenna, toisinaan sekoittaen, kunnes taikina muuttuu homogeeniseksi massaksi, joka jää pannun sivujen jälkeen. Sammuta tuli.
Vaihe 6
Kaada taikina syvään kulhoon ja lyö 4 munaa yksi kerrallaan. Voita perusteellisesti sekoittimella.
Vaihe 7
Aseta leikattu juusto taikinaan.
Vaihe 8
Aseta leivinpaperi leivinpaperille ja siirrä taikina sitten kahteen teelusikaan pieniin palloihin. Voitele saadut pallot lyötyllä munalla, ripottele kevyesti päälle seesaminsiemeniä ja paista hyvin lämmitetyssä uunissa noin 17 minuuttia, vähennä sitten lämpöä ja jatka gougerien paistamista vielä 20 minuuttia.
Vaihe 9
Poista valmiit verhot ja jäähdytä suoraan leivinpaperille.
