Tällainen ankara nimi piilottaa herkät pullat makeassa maitotäytteessä, jonka kotitekoisen leivonnan ystävät arvostavat.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 800 g jauhoja;
- - 0,5 litraa maitoa;
- - 4 keltuaista;
- - 40 g tuoretta hiivaa;
- - muutama ripaus suolaa;
- - 2 tl Sahara.
- Täyttö:
- - 200 g voita;
- - 200 g sokeria;
- - vanilliini - veitsen kärjessä.
- Täyttää:
- - 300 ml maitoa;
- - vanilliini - veitsen kärjessä;
- - 150 g sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Lämmitä maitoa hieman. Kaada 200 ml erilliseen lasiin ja lisää hiiva, 2 tl. sokeria, pari ripaus suolaa ja 2 tl. jauhot. Peitä pyyhkeellä ja odota hiivan kuplimista.
Vaihe 2
Vatkaa loput lämpimästä maidosta keltuaisen kanssa. Yhdistä kuplivan hiivan kanssa.
Vaihe 3
Kaada jauhoja ja vaivaa taikina pehmeällä koostumuksella: sen tulisi tarttua hieman käsiin. Peitä se kulholla, joka on öljytty sisältä ja jätä puoleksi tunniksi.
Vaihe 4
Hanki öljy täytettä varten etukäteen, jotta se pehmenee. Vatkaa se pörröiseksi massaksi sokerin ja vaniljan kanssa.
Vaihe 5
Kauli taikina noin 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi, voitele se voi-sokeri-seoksella ja rullaa se rullaksi. Leikkaa 5 cm paksuiksi viipaleiksi.
Vaihe 6
Vuoraa leivinpaperi pergamentilla ja laita siihen tulevia pullia. Peitä pyyhkeellä ja odota, kunnes niiden määrä on noin kaksinkertainen. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
Vaihe 7
Sekoita kaikki kaatamalla olevat ainesosat. Kaada puolet seoksesta pullien päälle ja aseta se kuumaan uuniin 20 minuutiksi. Kaada jäljellä oleva maito ilmoitetun ajan kuluttua ja paista sama määrä ruskea-punaiseksi.
