Tällä salaatilla on erittäin herkkä maku, ja alkuperäisen muotoilun ansiosta tämä ruokalaji sopii jopa lasten juhliin.
Se on välttämätöntä
- - 200 g suolakurkkua;
- - 3 munaa;
- - 200 g kanafileetä;
- - 2 isoa sipulia;
- - 200 g kovaa juustoa;
- - tuoreet salaatinlehdet (5-6 kpl);
- - 250 g majoneesia;
- - 1 laakerinlehti;
- - 4-5 herneitä mustapippuria;
- - 200 g korealaistyylisiä porkkanoita (ei mausteisia);
- - 2 oliiveja.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla. Kaada vettä pieneen kattilaan, lisää 4-5 mustapippuria, 1 laakerinlehti ja suola ja laita sitten kattila tulelle. Kun vesi kiehuu, upota filee siihen ja keitä 20 minuuttia, poista sitten ja jäähdytä. Leikkaa kanafilee nauhoiksi. Voit käyttää loput liemestä ensimmäisten ruokalajien valmisteluun.
Vaihe 2
Keitä munat, jäähdytä ja pilko hienoksi. Kuori sipuli, pese, pilko kuutioiksi ja säilytä kasviöljyssä, kunnes se muuttuu melkein läpinäkyväksi.
Vaihe 3
Tyhjennä marinadi samppanjoista, säilytä 3 sieniä koristeeksi, leikkaa loput ohuiksi viipaleiksi. Jos sinulla ei ole suolakurkkua, voit korvata ne tuoreilla sienillä, jotka on paistettu kasviöljyssä ja maustettu etikalla.
Vaihe 4
Raasta juusto karkealle raastimelle, laita osa siitä erilliseen kulhoon salaatin koristamiseksi, yhdistä loput juustosta kanan, sienien, sipulien ja munien kanssa, mausta majoneesilla ja sekoita.
Vaihe 5
Täytä kulho kylmällä vedellä. Erota juuret salaatinlehdistä, upota lehdet itse veteen ja huuhtele huolellisesti. Aseta lehdet tasaiselle astialle. Aseta massa juustoa, sieniä, kanaa ja munia lehtien päälle ja muodosta siilin runko ja pää. Aseta korealaiset porkkanat vartalon päälle ja peitä pää jäljellä olevalla raastetulla juustolla. Tee nenä koko oliivista ja siilin silmät toisen oliivin puolikkaista. Aseta kokonaiset sienet takaosaan. Hedgehog-salaatti on valmis tarjoilemaan!
