Manty on aasialainen ruokalaji. Tämä on eräänlainen höyrytetty taikinapussi jauhelihalla ja vihanneksilla. Ne kypsennetään yleensä erityisessä monitasoisessa kattilassa tai kaksoiskattilassa. Vaikka jotkut kotiäidit tekevät ilman tällaisia laitteita.
Se on välttämätöntä
- Täyttö:
- - 500 g jauhelihaa (sian- ja naudanlihaa);
- - suuri sipuli;
- - 2-3 valkosipulinkynttä;
- - 3-4 keskipitkää perunaa;
- - mausteet (suola, mustapippuri, paprika)
- - joukko tuoretta tilliä;
- - joukko tuoretta vihreää sipulia.
- Testiä varten:
- - 1 muna;
- - ripaus suolaa;
- - 1 rkl. l. kasviöljy;
- - 1 rkl. vesi;
- - jauhot.
- Lisäksi:
- - vesi
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina ensin. Vatkaa muna kevyesti haarukalla, lisää siihen suola, kasviöljy, vesi ja jauhot. Vaivaa tiukka, joustava taikina. Kääri kalvolla ja jätä 20-30 minuutiksi jääkaappiin.
Vaihe 2
Sillä välin on kiireinen täytteen kanssa. Kuori, pese ja leikkaa perunat noin 5 mm leveiksi kuutioiksi. Pilko sipuli hienoksi, pilko yrtit, vie valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki jauhelihaan, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Taivasta ja täytteestä voit muodostaa sinulle sopivan muotoisen muottimantin.
Vaihe 3
Pilko paistinpannu korkeilla sivuilla. Lisää kasviöljyä ja aseta manti. Odota, kunnes tuotteiden pohja on hieman ruskeaa. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja kaada vettä varovasti pannuun niin, että se peittää noin kolmanneksen tulevasta astiasta. Peitä ja keitä 40 minuuttia. Ajan kuluttua astian veden pitäisi kiehua. Siksi varmista, että tuotteet eivät pala.
Vaihe 4
Valmiita manteja saadaan rapealta kuorelta pohjalta ja erittäin mehukkaalta sisältä. Ne voidaan tarjoilla ketsupin, majoneesin tai minkä tahansa muun valitsemasi kastikkeen kanssa.
