Erittäin maukas ja aromaattinen kiinalainen ruokalaji - kanakeitto parsaa seesamiöljyssä - voit valmistaa itse ja yllättää perheesi ja ystäväsi epätavallisella ruokalajilla. Tämä vähäkalorinen keitto on täydellinen niille, jotka etsivät painonnousua.
Se on välttämätöntä
-
- kanafilee;
- Seesamiöljy;
- inkiväärijuuri;
- tuore parsa;
- tuoreet samppanjat;
- sokeri;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele 900 grammaa kanafileetä, kuivaa pyyhkeellä, leikkaa pieniksi paloiksi.
Kaada 3 rkl seesamiöljyä paksuun paistinpannuun ja lämmitä keskilämmöllä. Laita hienonnettu filee pieninä annoksina paistinpannuun voin kanssa ja hauduta keskilämmöllä noin 20 minuuttia sekoittaen, poista lopullinen liha varovasti lusikalla tai uralla ja lisää uusi annos. Rasvan tyhjentämiseksi laita muhennos kattilaan. Lisää tarvittaessa öljyä fileisiin haudutuksen aikana.
Aseta kypsennetty liha hetkeksi sivuun.
Vaihe 2
Pese 6 inkivääriä, kuori varovasti. Kuori se varovasti ja ohuella kerroksella, koska öljyn ja aromaattisten aineiden pääsyöttö sijaitsee kuoren lähellä. Leikkaa inkivääri pieniksi paloiksi. Aseta ne pannulle seesamiöljyllä. Kaada puoli lasia puolikuivaa sherryä, suolaa maun mukaan. Hauduta keskilämmöllä. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja pidä sitä kiehuvana sekoittaen lusikalla (mieluiten puisella). Kaada 15 minuutin kuluttua kiehuvaan seokseen puolitoista kupillista lämmintä vettä ja lisää 1 tl sokeria. Lisää lämpöä uudelleen, kiehauta. Käännä sitten virta alas pienimpään tehoon, mutta jatka kiehumista. Tässä tilassa hauduta inkivääriä noin puoli tuntia.
Vaihe 3
Inkiväärin hauduttua pese parsa huolellisesti, kuivaa se pyyhkeellä, leikkaa kovat puupäät terävällä veitsellä ja leikkaa 2-3 senttimetrin palasiksi.
Vaihe 4
Huuhtele 200 grammaa tuoreita samppanjaa, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 5
Lisää sienet ja parsa liemeen ja keitä keskilämmöllä vielä 15 minuuttia. Kaada valmis keitto tureeniin tai kaada kulhoihin. Tarjoile heti kuumana. Aseta kanan muhennos kulhoihin ja tarjoile erikseen.
