Toinen keitto resepti. Solyankaa voidaan valmistaa monella eri tavalla. Yritä tehdä hodgepodge lohella, kapriksilla ja oliiveilla.
Se on välttämätöntä
- - 800 g lohta;
- - 4 keskikokoista perunaa;
- - 1 iso sipuli;
- - 1 iso porkkana;
- - 2 suolakurkkua;
- - puoli sitruunaa;
- - kaprikset (15 kpl);
- - oliivit (10 kpl);
- - valkosipulinkynsi;
- - 2-3 laakerinlehteä;
- - suola;
- -pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta kala kattilaan ja peitä vedellä. Sen tulisi peittää kalat kokonaan.
Vaihe 2
Odota, että vesi kiehuu, ja tyhjennä sitten vesi. Kaada 3 litraa puhdasta vettä kalaruokaan. Aseta takaisin liedelle ja kiehauta uudelleen. Lisää suolaa.
Vaihe 3
Kun kala on kypsynyt, poista se pannusta ja erota liha luista. Itse liemi on suodatettava.
Vaihe 4
Pese ja kuori porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat, pilko sipuli hienoksi. Pilko valkosipuli.
Vaihe 5
Pese perunat ja kuori ne. Leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 6
Lämmitä paistinpannu tulen yli. Kaada auringonkukkaöljyä siihen. Aseta valkosipuli paistinpannuun; Kun haistat tuoksun, aseta sipulit ja paista kullanruskeiksi.
Vaihe 7
Lisää porkkanat sipuliin ja paista, kunnes porkkanat ovat hieman ruskehtavia.
Vaihe 8
Palauta kireä liemi uuniin, kiehauta. Laita perunat, kala ja paistetut vihannekset liemeen. Keitä, kunnes perunat ovat keitetyt.
Vaihe 9
Leikkaa suolakurkkua pieniksi kuutioiksi. Leikkaa se viipaleiksi kuorimatta sitruunaa. Kun lisäät kurkkua keittoon, jätä vähän koristeeksi.
Vaihe 10
Lisää sitruuna, oliivit, kurkut ja kaprikset keittoon. Lisää pippuria ja laakerinlehtiä. Keitä vielä 10-15 minuuttia. Tarjoile kuumana, koristele sitruunalla, yrtteillä ja suolakurkkuviipaleilla.
