Parsakaali on vähäkalorinen vihannes, joka sisältää runsaasti kaliumia, fosforia, foolihappoa ja E-vitamiinia. Pakastetusta kaalista on helpompi valmistaa kotona, sitä on myynnissä ympäri vuoden. Iskun pakastamisen jälkeen vihanneksessa on kaikki arvokkaat aineet, miellyttävä maku ja herkkä aromi.
Parsakaalin uunipannu: klassinen
Pakastettu parsakaali on täydellinen ainesosa erilaisille vuoka. Kypsennyksen aikana vihannes muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi, kastetuksi herkullisessa kastikkeessa. Tällainen ruokalaji vetoaa jopa niihin, jotka eivät pidä kaalia liikaa. Ruokia tarjoillaan pääruokana tai lisukkeena kanassa, lihassa, kalassa.
Ainekset:
- 400 g pakastettua parsakaalia;
- 2 isoa munaa;
- 200 ml kermaa;
- 100 g kovaa juustoa;
- 80 g Adyghe-juustoa tai mozzarellaa;
- 30 g voita;
- juuri jauhettu pippuri (sekoitus erilaisia lajikkeita);
- suola;
- puhdistettu kasviöljy muotin voiteluun.
Poista kaali pakastimesta etukäteen, jaa kukintoihin. Keitä parsakaali suolaisessa kiehuvassa vedessä puoliksi kypsennetyksi, laita siivilään ja valuta. Jotta kaali säilyttäisi kauniin rikkaan vihreän värinsä, se kaadetaan heti kiehumisen jälkeen kylmällä vedellä. Liemiä ei tarvitse kaataa, se on hyödyllinen ruokavalion keittojen ja kastikkeiden valmistamiseen.
Voitele tulenkestävä muoto kasviöljyllä, aseta parsakaalin kukinnot. Sekoita lyötyt munat, kerma, suola ja pippuri erillisessä kulhossa. Vatkaa kastike sekoittimella, kunnes sileä ja kevyt vaahto ilmestyy. Leikkaa Adyghe-juusto tai mozzarella ohuiksi viipaleiksi, aseta kaalin päälle. Kaada muna-kerma-seos muottiin. Ripottele raastettua kovaa juustoa vuoka.
Laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Keitä 10 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori. Leikkaa voi viipaleiksi, hajota vuoka ja palaa uuniin vielä 10 minuutiksi. Tarjoile kuuma astia suoraan astiaan tai leikkaa annoksiksi ja aseta lämmitetyille levyille. Pannulle voidaan lisätä muita ainesosia: broilerifileepaloja, pekonia, kinkkua, vaalennettua kukkakaalia.
Parsakaalin sose keitto: askel askeleelta resepti
Jäädytetyistä kukinnoista voit valmistaa herkän kermaisen keiton ilman suurta vaivaa. Kirkkaanvihreä perunamuusia, kaadettu lautasiin, näyttää valokuvalta erittäin kauniilta, lisäksi astia osoittautuu maukkaaksi, ravitsevaksi, ei liian kaloreita.
Ainekset:
- 700 g pakastettua parsakaalia;
- 1 pieni sipuli;
- 500 ml vettä;
- 250 ml kermaa;
- 0,5 tl jauhettu muskottipähkinä;
- oliiviöljy;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- joukko tuoretta persiljaa;
- kotitekoisia keksejä.
Kaada parsakaalin kukinnot vedellä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Pilko sipuli hienoksi, paista kuumennetussa oliiviöljyssä läpinäkyväksi, lisää jauhettu muskottipähkinä ja sekoita huolellisesti. Pienennä tehosekoittimessa sipuli ja keitetty parsakaali, laita kattilaan Lisää asteittain vesi, jossa kaali keitettiin, saavuttaen halutun koostumuksen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää kerma.
Kuumenna keitto, sammuta liesi ja anna astian hautua kannen alla. Kaada lämmitettyihin levyihin, ripottele jokainen annos hienoksi hienonnettua persiljaa. Tarjoile kotitekoisia vehnäleipäkrutonkeja erikseen. Lisäaineena sopii myös raastettu parmesaani, joka kaadetaan lautaselle juuri ennen tarjoilua. Voit vähentää kaloreiden määrää valmistamalla keittoa veteen lisäämättä kermaa.
Kasvispata kanan kanssa: terveellistä ja nopeaa
Multikeittimessä voit valmistaa nopeasti ravitsevan annoksen kanaa, parsakaalia ja kukkakaalia. Lisää haluttaessa vihannesten joukkoon sipulia ja valkosipulia sekä valitsemasi mausteiset yrtit. Määritetystä määrästä tuotteita saadaan 2 täyttä annosta.
Ainekset:
- 200 g pakastettua parsakaalia;
- 200 g pakastettua kukkakaalia;
- 300 g kanafileetä;
- puhdistettu kasviöljy;
- suola;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
Huuhtele kanafilee, kuivaa paperipyyhkeellä, poista rasva ja kalvot. Leikkaa liha kuutioiksi ja aseta voilla voideltuun keittimeen. Sekoita lastalla ja paista kana kullanruskeaksi.
Aseta kukkakaali ja parsakaali lautaselle ja aseta mikroaaltouuniin sulatettavaksi. Siirrä vihannekset keittimeen, suolaa, sulje kansi ja aseta "Stew" -ohjelma. Kypsennä noin 40 minuuttia, tarkka aika riippuu laitteen mallista. Suolaa ja pippuria valmis astia, laita kuumennetuille levyille. Tarjoile viipaleen tuoretta patonkia.
Parsakaali ja juusto Quiche: Vaiheittainen valmistelu
Todellinen ranskalaisen keittiön klassikko - avoin piirakka muna- ja kermatäytteellä. Täytteenä pakastettu parsakaali, johon on sekoitettu juustoa, on hieno. Kish syödään lämpimänä tai kylmänä; se voidaan tarjoilla juhlapöydällä. Määritetystä määrästä tuotteita saadaan 8 annosta kakkua.
Ainekset:
- 450 g pakastettua parsakaalia;
- 115 g pekonia;
- 4 munaa;
- 50 g parmesaania;
- 120 g cheddaria;
- 1 lasillinen maitoa;
- puhdistettu kasviöljy muotin voiteluun;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Ota parsakaali jääkaapista etukäteen ja aseta lautaselle sulatusta varten. Paista pekoniviipaleita paistinpannussa kullanruskeaksi. Laita rapeat palat lautasella peitetylle lautaselle, tyhjennä kaikki rasva pannusta, jättäen vain pari lusikkaa. Lisää sulatettu kaali, sekoittaen toisinaan, paista 2-3 minuuttia.
Siirrä parsakaali leikkuulaudalle ja leikkaa pieniksi paloiksi. Vatkaa munat erillisessä astiassa maidolla, lisää suola, mausteet, raastettu parmesaani. Voitele leivinastia kevyesti kasviöljyllä, laita kerros parsakaalia, levitä päälle tasaisesti puoli annosta raastettua cheddaria ja paahdettuja pekonia. Kaada kaikki päälle maito- ja munasekoituksella ja ripottele jäljellä olevalla juustolla.
Laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen. Paista kakku keskikokoisella uunitasolla 50-60 minuuttia. Ota valmis kakku, jäähdytä ja leikkaa paloiksi suoraan tölkkiin. Tarjoile vihreän salaatin tai minkä tahansa kermaisen kastikkeen kanssa, mutta quiche on herkullinen ilman lisäyksiä.
Monikeittotaso: nopea ja maukas
Yksi suosituimmista kuumista kasvisruokista on vuoka. Kotona se voidaan keittää multikeittimessä, ruokalaji leipoo hyvin eikä pala.
Ainekset:
- 500 g parsakaalia;
- 200 ml maitoa, rasvapitoisuus;
- 2 kypsää lihavaa tomaattia;
- 1 sipuli;
- 3 makkaraa;
- 200 g kovaa juustoa;
- 2 munaa;
- suola;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- puhdistettu kasviöljy.
Sulata kaali huoneenlämmössä tai aseta se etukäteen pakastimesta jääkaapin alaosaan. Pieni temppu - voit sulattaa vihannekset nopeasti täyttämällä kukinnot kuumalla vedellä 1-2 minuutin ajan. Jaa kaali pieniksi koleiksi.
Vatkaa munat erillisessä astiassa suolalla ja pippurilla, kaada maitoon. Voit tehdä upotettavasta sekoittimesta täyte homogeeninen. Raasta juusto karkealle raastimelle, kaada puolet muna-maitoseokseen. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi. Haluttaessa osa sipulista voidaan korvata vihreällä, vuoka on vielä herkullisempi.
Voitele monikeittokulho kasviöljyllä, laita parsakaali pohjaan. Pese tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, leikkaa tomaatit viipaleiksi. Jauhaa makkarat samalla tavalla. Laita lihavalmisteet ja tomaatit kaalin, suolan ja pippurin päälle. Kaada muna ja maitoseos kulhoon. Sulje monikattilan kansi ja aseta "Sammutus" -tilaksi. Peitä kattilan pinta 20 minuutin kuluttua jäljellä olevalla raastetulla juustolla, sulje kansi uudelleen ja hauduta vielä 20 minuuttia.
Syklin päättymisen jälkeen anna vuoka seistä suljetun kannen alla 5-7 minuuttia. Leikkaa astia annoksiksi suoraan kulhoon ja tarjoile kuumana tai lämpimänä.
