Mikä voisi olla maukkaampaa kuin tuoksuva kana, jossa on mausteinen mandariini? Samanlainen ruokalaji voi sisustaa minkä tahansa pöydän, varsinkin uudenvuoden. Loman aattona mehukkaiden mandariinien ostaminen ei ole vaikeaa, ne koristavat maljakon paitsi hedelmillä myös auttavat luomaan kulinaarisen mestariteoksen.
Se on välttämätöntä
- -12 kananjalkaa,
- -6 mandariinia,
- -4 rkl. rkl kasviöljyä
- - pieni inkivääri,
- -5 valkosipulinkynttä,
- -2 rkl. lusikat soijakastiketta,
- -2 rkl. lusikat konjakki,
- - vähän paprikaa,
- - pieni mustapippuri,
- - vähän hienoa merisuolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese mandariinit, inkiväärijuuri, kananjalat hyvin. Puhdistamme valkosipulinkynsi.
Vaihe 2
Erota liha luista jaloista. Ruoanlaittoon voit käyttää paitsi kananjalkoja myös reitä.
Vaihe 3
Laita liha kuppiin, suolaan, peitä pyyhkeellä ja jätä puoleksi tunniksi.
Vaihe 4
Poista kuori mandariinista, jaa ne viipaleiksi.
Vaihe 5
Pilko kuorittu valkosipuli ja inkivääri hienoksi.
Vaihe 6
Laita hienonnettu inkivääri ja valkosipuli kuppiin, kaada kaksi rkl soijakastiketta, kaksi rkl brandyä, lisää pieni paprika ja jauhettu mustapippuri. Kanamarinadi on valmis.
Vaihe 7
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista liha kullanruskeaksi.
Vaihe 8
Kaada paistettu liha marinadilla, jätä kymmeneksi minuutiksi. Tänä aikana uuni lämmitetään 180 asteeseen.
Vaihe 9
Laita liha muottiin yhdessä marinaatin ja mandariinikiilojen kanssa. Paistamme uunissa 20 minuuttia.
Vaihe 10
Siirrämme valmiin kanan isoon astiaan, koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla. Tarjoile kunnes se on kylmä.
