Punajuurisalaatit maistuvat hyvältä, mutta ovat myös erittäin terveellisiä. Ne soveltuvat sekä päivittäisiin ja lomavalikoihin että ruokavalioihin.
Punajuuret ovat epätavallisen terveellinen vihannes. Se sisältää valtavan määrän vitamiineja, monimutkaisia hiilihydraatteja, kuituja, mineraaliyhdisteitä. Se on täydellinen ruokavalioon, koska sillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia kehon puhdistamiseksi, toksiinien ja toksiinien poistamiseksi siitä. Tämä vihannes on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät ateroskleroosista, maha-suolikanavan häiriöistä ja muista sairauksista.
Punajuuria voidaan syödä sekä raakana että keitettynä. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat potilaita sisällyttämään ruokavalioon säännöllisesti vitamiinisalaatteja lisäämällä tätä vihannesta. Tällaisten ruokien käytöllä on paitsi suotuisa vaikutus kehoon, myös se auttaa säilyttämään ohuen hahmon.
Raakakulutukseen on parasta käyttää nuoria juurikkaita. Sen rakenne on herkempi eikä liian tiheä.
Herkullisen vitamiinisalaatin valmistamiseksi tarvitset 1 pienen punajuuren, 1 keskikokoisen porkkanan, 150 g kaalia, sitruunamehua, suolaa, oliiviöljyä.
Nuoret punajuuret ja porkkanat on kuorittava ja raastettava karkealla raastimella. Kaali on hienonnettava, laitettava syvään kulhoon, suolaan ja vaivaamaan kevyesti käsilläsi. Tämä on tarpeen sen rakenteen pehmentämiseksi. Seuraavaksi kaikki ainesosat on sekoitettava salaattikulhoon, ripottele sitruunamehulla, lisää pieni oliiviöljy ja sekoita uudelleen.
Erittäin maukkaan makean salaatin valmistamiseen tarvitaan 1 pieni punajuuri, 1-2 keskikokoista porkkanaa ja 1 punainen omena. Punajuuret ja porkkanat on kuorittava ja raastettava karkealla raastimella, sitten laitettava salaattikulhoon ja vaivaa vihanneksia hieman käsilläsi. Seuraavaksi sinun on kuorittava omena, raastettava se karkealle raastimelle ja ripottele sitruunamehulla. Sitruunamehu suojaa omenoiden pintaa tummenemiselta ilman kanssa kosketuksiin joutumisen vuoksi.
Kaikki ainesosat on sekoitettava salaattikulhoon ja lisättävä puoli tl sokeria. Jos omena on tarpeeksi makea, sinun ei tarvitse lisätä sokeria valmiiseen salaattiin. Sinun ei tarvitse suolata tätä ruokaa.
Punajuurisalaatti luumuilla sopii täydellisesti juhlapöytään ja päivittäiseen ruokalistaan. Sen valmistamiseksi sinun on keitettävä 2 keskikokoista punajuurta, jäähdytettävä ne, kuorittava ja raastettava.
Punajuurien kypsennysaika riippuu suoraan niiden koosta. Voit nopeuttaa prosessia, kun kypsennät sen painekattilassa tai leikataan viipaleiksi ennen kypsentämistä.
Kaikkien vitamiinien ja muiden hyödyllisten komponenttien säilyttämiseksi vihanneksessa et voi keittää punajuurta, mutta paista ne uunissa. Tätä varten sinun on pestävä, käärittävä kalvoon, laitettava se leivinpaperille ja laitettava leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen. Sinun täytyy leipoa vihanneksia 40 minuuttia.
Laita raastetut punajuuret salaattikulhoon ja lisää siihen 100 g hienonnettua luumuja, sekä suolaa maun mukaan, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja 2 valkosipulinkynsi, joka on puristimen läpi. Luumuja suositellaan esihöyryttämään kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan sen pehmentämiseksi. Kaikki ainesosat on sekoitettava perusteellisesti, minkä jälkeen salaatti voidaan tarjoilla.
