Punajuuren ja luumujen salaatti on paitsi erittäin maukas, myös erittäin terveellinen ruokalaji. Se sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaliyhdisteitä, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle.
Punajuurisalaatin ja luumujen edut johtuvat sen koostumuksesta. Tämän ruokalajin valmistamiseen käytetyt tuotteet sisältävät suuren määrän arvokkaita komponentteja.
Punajuurissa on runsaasti hiilihydraatteja, kuitua, B-vitamiineja, foolihappoa, kuparia, sinkkiä ja orgaanisia happoja. Sen on kulutettava liikalihavuudesta, ateroskleroosista ja joistakin muista sairauksista kärsiville. Tämä vihannes puhdistaa täydellisesti suoliston, poistaa kaikki tarpeettomat kehosta.
Luumut tunnetaan myös terveydellisistä hyödyistään. Se on B-vitamiinien, PP-vitamiinin, kaliumin, fosforin, natriumin, raudan lähde. Se tunnetaan ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan ja on erinomainen kehon puhdistamiseen.
Tiedetään, että luumujen käyttö estää patogeenisten bakteerien kasvua kehossa.
Ruokajuurikkaan ja luumujen salaatin tekeminen on melko yksinkertaista. Tätä varten laita iso kattila tulelle ja kiehauta 2-3 pientä punajuurta. Sinun on kypsennettävä sitä 40-50 minuuttia. Kypsennysaika riippuu suoraan vihannesten koosta ja niiden laadusta. Nuorten punajuurien valmistaminen vie paljon vähemmän aikaa. Voit nopeuttaa prosessia leikkaamalla suuret vihannekset paloiksi tai käyttämällä painekeitintä.
Punajuuret on suositeltavaa keittää suolaisessa vedessä. Näihin tarkoituksiin on parasta käyttää tavallista pöytäsuolaa, ei jodattua suolaa.
Jotta kaikki juurikkaissa olevat arvokkaat komponentit säilyisivät maksimaalisesti kulinaarisen prosessoinnin aikana, voit paistaa ne uunissa sen sijaan, että ne kiehuvat vedessä. Tätä varten kuori vihannekset, kääri sitten jokainen juurikas kalvoon, laita leivinpaperille ja paista 220 asteessa 40 minuuttia.
Valmiit punajuuret on jäähdytettävä vähän, kuorittava, jos sitä ei ole tehty ennen, raastetaan ja laitetaan salaattikulhoon. 100-150 gramman luumu on pestävä ja hienonnettu perusteellisesti tehosekoittimella tai veitsellä, jolla on leveä terä. Jos kuivattujen hedelmien koostumus on riittävän tiheä, on suositeltavaa höyryttää niitä kiehuvalla vedellä 10-15 minuutin ajan ennen pehmenemistä ja turpoamista.
Saksanpähkinät, joiden määrä on 6-8 kappaletta, on kuorittava kuoresta ja väliseinistä, hienonnettava veitsellä ja kaadettava salaattikulhoon luumujen kanssa. Sinun on myös lisättävä 2 kuorittua ja hienonnettua valkosipulinkynsiä kaikkiin yllä oleviin ainesosiin.
On myös tarpeen lisätä kasviöljyä ja suolaa salaattikulhoon maun mukaan ja sekoittaa sitten kaikki ainesosat huolellisesti.
Salaatti voidaan tarjoilla joko erillisenä välipalana tai lisänä keitettyihin perunoihin tai perunamuusiin.
Niille, jotka eivät ole tottuneet laskemaan kaikkia kulutettuja kaloreita, voidaan neuvoa valmistamaan salaatti juurikkaista, joissa on luumuja, maustetulla majoneesilla. Menetelmä tällaisen astian valmistamiseksi on samanlainen kuin edellä on kuvattu, mutta tässä tapauksessa kastikkeena käytetään majoneesia kasviöljyn sijaan. Tämä kastike antaa salaatille ainutlaatuisen maun. Koristeena voit laittaa vihreät ja saksanpähkinän puolikkaat astiaan.
