Shukets ovat yksi ranskalaisista leivonnaisista, jotka on valmistettu choux-leivonnaisista. Tuotteiden nimi käännöksessä tarkoittaa "vähän kaalia". Kevyet, pörröiset pallot, sisäpuolelta onttoja, sirotellaan makeisilla, karkealla sokerilla, mikä antaa heille ihanan rapeita tekstuureja.
Se on välttämätöntä
- - 4 munaa;
- - 200 ml vettä;
- - 100 g voita;
- - 150 g vehnäjauhoja;
- - 2-3 ruokalusikallista karkeaa kiteistä tai "helmi" sokeria (hienonnetut puhdistetun sokerin palat);
Ohjeet
Vaihe 1
Tee choux-leivonnaisia. Laita vesi tuleen, lisää kuutioitu voi ja sekoita, kunnes voi on täysin sulanut. Lisää lämmöllä samalla seulotut jauhot ja sekoita nopeasti pallomaisen taikinapalan muodostamiseksi.
Vaihe 2
Vaivaa taikina noin 5 minuuttia sammuttamatta lämpöä. Taikinan tulisi kuivua ja sekoittaen kerääntyä lusikan ympärille ja jättää jälkeäkään seinistä. Haluttaessa voit lisätä taikinaan mausteita, kuten inkivääriä tai kanelia.
Vaihe 3
Anna taikinan jäähtyä hieman ja lisää sitten lyötyt munat annoksina, hieroen huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Taikinan tulee olla kiiltävä, riittävän pehmeä puristua putkipussista helposti, mutta kuitenkin riittävän tukeva pitämään muotonsa. Siksi se on täysin mahdollista eikä kaikkia munia välttämättä tarvita, kaikki riippuu niiden koosta.
Vaihe 4
Täytä konditoripussi taikinalla. Vuoraa leivinpaperit kostealla pergamenttipaperilla. Ruoanlaitto haihtaa kosteuden kostutetusta leivinpaperista, mikä auttaa palloja nousemaan hyvin. Kun käytetään tarttumattomia leivinpeltiä, riittää, että kaadetaan vettä paistolevyn työskentelypuolelle.
Vaihe 5
Purista pieniä taikinapalloja leivinpaperille lyhyelle etäisyydelle toisistaan, koska tuotteiden koko kasvaa merkittävästi. Harjaa pallot muna tai maito päälle ja ripottele sitten kristallisokerilla. Muna ja maito lisää kiiltoa ja estävät sokerin murenemisen taikinan noustessa.
Vaihe 6
Paista 180 ° C: ssa kullanruskeaksi 20-25 minuuttia. Kun olet uunista, lävistä jokainen pallo sivulta vapauttaaksesi höyryä. Jäähdytä ritilällä. Haluttaessa täytä shuketit kermavaahdolla, vaniljakastikkeella tai hedelmäkastikkeella tai sulatetulla suklaalla.
