Herkulliset tuoksuvat pihvipalat rosmariinikakkuilla mausteisella kastikkeella pidät siitä varmasti!
Se on välttämätöntä
- 6 annosta varten:
- - 4 rkl raskas kerma;
- - 4 rkl dijonin sinappi;
- - 1/3 rkl kompakti paprika;
- - 140 ml oliiviöljyä;
- - 5 rkl. piparjuuri;
- - 6 rosmariinin oksaa-vartaa;
- - 2 tl hienonnettu timjami;
- - 1 rkl. smetanaa;
- - 2 rkl. soijakastike;
- - 2 isoa pihviä
- - 1 sitruuna;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan;
- - 4 valkosipulinkynttä.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee marinadi lihaa varten: Yhdistä sinappi, soijakastike, oliiviöljy ja hienonnettu timjami suuressa kulhossa. Hiero valkosipulia siellä, sekoita hyvin vispilällä.
Vaihe 2
Valmista kastike. Vatkaa piparjuuri smetanan ja kerman kanssa sekoittimessa. Poista sitruunan kuori hienolla raastimella ja sekoita muun kastikkeen kanssa. Älä unohda lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan!
Vaihe 3
Leikkaa pihvit ohuiksi viipaleiksi (tätä varten voit jopa liottaa ne pakastimessa puoli tuntia). Kasta jokainen viipale marinadiin ja aseta kulhoon. Sitten, kun toistat tämän prosessin kaikille paloille, sulje kulho ja pidä jääkaapissa marinoidaksesi tunnin ajan.
Vaihe 4
Tunnin kuluttua viipaleet on kiinnitettävä oksiin. Peitä mausteiset yrtit kevyesti folioilla ja aseta katugrillin grillille (voit samalla tavalla paistaa uunissa). Paista liha pehmeäksi ja tarjoile kastikkeen kanssa!
