"Cannelet" -niminen jälkiruoka tuli meille Ranskasta. Tämä upea herkku on pitkään valloittanut koko maailman vertaansa vailla olevalla maulla. Ehdotan, että kokeilet myös sitä.
Se on välttämätöntä
- - täysmaito - 500 ml;
- - vehnäjauho - 120 g;
- - sokeri - 200 g;
- - munat - 3 kpl;
- - vaniljapavut - 1 kpl;
- - rommi - 60 ml;
- - voi - 30 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada täysmaito keskikokoiseen kattilaan. Löydä vaniljapapu, poista siemenet ja lisää ne maitoon. Laita tämä seos tulelle. Kun se on kiehunut, poista se liedeltä ja aseta sivuun noin 5 minuutiksi.
Vaihe 2
Yhdistä vehnäjauhot seulan läpi useita kertoja ainesosan, kuten rakeisen sokerin, kanssa. Kun olet rikkonut raakat kananmunat, erota valkoiset keltuaisista. "Cannele" -valmisteluun tarvitaan vain toinen. Lisää keltuaiset yksitellen kuivaan sokeri-jauhoseokseen ja sekoita massa jokaisen huolellisesti.
Vaihe 3
Lisää seuraavaksi päämassaan sulatettua voita ja rommia. Kun olet sekoittanut kaiken huolellisesti, lisää saatuun seokseen hieman jäähdytettyä keitettyä maitoa. Siksi sinulla pitäisi olla taikina kuten pannukakkuja. Vatkaa se hyvin, anna jäähtyä kokonaan, peitä sitten ja laita jääkaappiin. Sen on oltava siinä vähintään 24 tuntia, ts. Päivä.
Vaihe 4
Kun päivä on kulunut, poista taikina jääkaapista. Kaada se varovasti muotteihin, täyttäen ne vain kaksi kolmasosaa. Lähetä tässä muodossa tuleva herkku uuniin ja paista 230 asteessa 5 minuuttia. Kun tämä aika on kulunut, laske uunin lämpötila 180 asteeseen ja keitä leivonnaisia vielä 50 minuuttia. Cannele on valmis!
