Herkulliset tomaattitartletit ovat hieno välipala sekä kotona että työpaikalla. Ne ovat hyviä sekä lämpimiä että kylmiä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 350 g vehnäjauhoja;
- - 1 tl suolaa;
- - 2 munaa;
- - 230 g voita.
- Täyttö:
- - 300 g smetanaa 20% rasvaa;
- - 1 muna;
- - 4 rkl parmesaania (raastettua);
- - 5 pientä tomaattia;
- - suolaa, pippuria maun mukaan.
- Tarvitset myös tartletimuotteja.
Ohjeet
Vaihe 1
Vaivaa taikina jauhoista, munista, 1 tl suolaa ja hienonnettua jäädytettyä voita (sen ei pitäisi tarttua käsiin). Kääri taikina sitten kalvolla ja aseta jääkaappiin noin 1 tunniksi.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Vaihe 3
Vatkaa muna kevyesti hapankerma, lisää raastettua juustoa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
Vaihe 4
Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan ja rullaa (ei kovin ohuesti) jauhotetulle pinnalle. Laita sitten erikoismuotoja tartletille (halkaisijaltaan 15-20 cm), jotka on ensin voideltava voilla.
Vaihe 5
Kaada juustoseos taikinan päälle, lisää muutama viipale tomaattia ja paista uunissa kullanruskeaksi (noin 30 minuuttia).
